3、苹果粥
材料:苹果3个,西米100克,炼乳适量 , 白糖适量 。做法:将苹果洗干净后切成小粒,和西米一起加水适量熬成粥,再根据个人口味加适量炼乳和白糖调味 。功效:苹果有润肺生津、健脾除烦的功效 , 适合反胃、消化不良、气力不足、大便干结、高血压的人食用 。
四、孕妇的经典粥谱
1、小米红糖粥
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多,小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高,小米中还含有少量胡萝卜素,大米、小米二者提供的热量大致相同 。小米可健脾胃,补虚损 。
原料:小米100克,红糖适量 。制作:一、将小米淘洗干净 , 放入开水锅内 , 旺火烧开后,转小火煮至粥粘 。二、食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成 。
2、猪肚粥
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分 , 具有补虚损 , 健脾胃的功效 。孕妇常食此粥可增强食欲,补中益气,有利强身健体 。
原料:猪肚250克,大米100克,胡椒粉、盐、味精各适量 。制作:1、将猪肚洗净 , 切成细丝,放入沸水锅烫一烫,捞出,待用 。2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内,加清水适量 , 置于火上 , 煮沸后,加入胡椒粉,转用文火煮至猪肚烂粥稠 , 加入精盐、味精调味即成 。3、注意猪肚一定要清洗干净,可用盐、面粉等反复揉搓,去掉异味 。特点:粘稠鲜香 。
3、什锦鸡粥
此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素,孕妇食用此粥,可滋养五脏,补气血,防病健体 。
原料:鸡翅肉一只,虾15只 , 葱10克,生姜1片,干香菇3个,白米300克,青菜适量,食油5克,鸡汤、料酒、盐各适量 。制作:1、鸡翅洗净,用沸水烫一下取出 , 切成小块;葱和姜均拍碎 。2、锅内倒入水,加入5克油,把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后,改用文火再煮,去其浮油 。3、香菇泡开,去蒂 , 切成小块;青菜洗净,切成小块;把米淘洗干净 。4、虾去壳,去掉肠泥,洗净后切细,用开水烫一下,捞出滤干 。5、锅置火上 , 把米倒入锅内,再加入鸡汤,用中火煮滚,米煮约25分钟后 , 依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀,待菜熟后,盛入碗内即成 。特点:鲜美可口 。
4、大枣桂圆粥
此粥有健胃益脾、安神补血的功效,含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质,孕妇食用有利早日康复 。
原料:小米100克,大枣100克 , 桂圆肉50克,红糖100克 。制作:1、将小米淘洗干净;大枣与桂圆肉也都洗干净 。2、沙锅置火上 , 放入适量清水,烧开下小米 , 然后放入大枣、桂圆 , 煮开后 , 改用小火 。3、当小米快烂时,加入红糖,继续煮至粥稠时即可 。特点:气香,味甜 。
5、绿豆银耳粥
绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等 。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用 。银耳含植物胶质,银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分 , 具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效 。此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成,适宜孕妇食用,有利身体恢复,是孕妇夏季的一种理想食品 。
原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量 。制作:1、将绿豆用清水泡4小时 , 银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小?。痪滋韵锤删?。2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳 , 用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠 。3、食用时 , 将粥盛入碗内 , 加白糖、山楂糕丁即成 。特点:色泽美观,酸甜适口 。
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