5、将搓好的柠檬自然晾干 ， 也可以擦一下再晾干 。
6、准备好粘板、刀（粘板和刀一定要干净无水无油） 。
7、柠檬切片 。
8、柠檬切好之后去籽 。
9、将切好的柠檬铺见密封罐中（密封容器干燥无水） 。
10、铺好柠檬之后铺冰糖 。
11、柠檬和冰糖按1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八九层的位置，留下空间一些发酵 。
12、倒入白醋 。
13、加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖，然后盖上盖子 ， 把容器密封好放在干燥通风处（不要放在冰箱也不要把暴晒） 。
14、放置一夜后底层的柠檬开始晰出水分，这时每天要开盖放气，用干净的搅拌搅合一下 ， 让上层柠檬也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化就可以大力度搅拌，一个月就可以兑水稀释饮用了 。
###其它资料参考###蜂蜜是可以和很多食物进行搭配的，搭配的食物不同具有的功效也不一样，比如用蜂蜜泡柠檬就可以起到美白的作用，这种做法也受到了很多女性们的喜爱，而且制作的方法也非常的简单和卫生，自己在家中就可以操作，但是一些人不知道蜂蜜腌柠檬要腌几天，那么蜂蜜腌柠檬要腌几天呢?
第一，蜂蜜腌柠檬要腌几天呢?一周左右 。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖含量丰富，用来腌制柠檬片的话，需要进行糖发酵的过程，来丰富蜂蜜柠檬水的风味，这个过程一般需要一周左右的时间，一周过后就可以品尝美味的蜂蜜柠檬水了 。
第二，存放时间：常温 蜂蜜柠檬水中的营养成分丰富 ， 在常温下容易滋生细菌，引起食物变质，一般在常温存放3-5天后可能就会变质了 。低温 低温可以抑制微生物的生长，在一定程度上延长蜂蜜柠檬水的保质期，一般来说 ， 蜂蜜柠檬水放冰箱可以存放三个月左右的时间 。
第三，存放时间久了还可以喝吗?这要看有没有变质 。
一般来说，蜂蜜柠檬放久后，营养成分会有所流失，造成食用价值降低，如果没有变质的话，那么还是可以继续食用 ， 但如果已经产生了异味、臭味、变黑等变质现象的话 ， 那么这样的蜂蜜柠檬水不宜再继续食用了 ， 以免出现腹痛腹泻等身体不适的症状 。
蜂蜜腌柠檬要腌几天呢?一般都是一个星期左右 。延长存放时间的方法：放冰箱冷藏 。冰箱中的低温可以抑制微生物的生长，因此，要将密封好的蜂蜜柠檬片放入冷藏室内存放 。
每次取柠檬片时，要用干净、无水、无油、无灰尘的器具将柠檬片取出，以防止罐内的蜂蜜柠檬水发生变质 。
###其它资料参考###柠檬酵素的制作方法：
用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶 。
步骤：
1、柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗，用纸巾擦干柠檬表皮的水 。
2、准备干净的菜板和刀具 ， 把柠檬切成一片一片的，把柠檬籽抠掉 。
3、将切好的柠檬片铺在容器内，一层柠檬一层冰糖 。
4、将白醋灌入铺好柠檬的罐子里，没过柠檬片就好 。
5、等待一个月发酵就可以吃了 。
柠檬酵素的烹饪技巧：
1.柠檬蜂蜜可以放冰箱，最好腌制2天在喝，味道更好 。
2.柠檬酵素必须放阴凉通风处，放冰箱温度太低 ， 不利于发酵，之后的每天打开盖子放气1分钟再搅拌一下 ， 继续储存 ， 一个月后酵素就可以喝了 。
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