麦仁是大麦还是小麦的仁
小麦仁
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文章插图
1.外观上面的区别:燕麦仁是燕麦米经过脱皮后的米粒，几乎保留了燕麦所有的营养价值,燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整 。
燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片 ， 或是弄软碾平做成燕麦卷 。
2.营养价值上的区别:有的燕麦片中会加入奶精、砂糖等等，这样的燕麦片营养价值没有燕麦仁好 。
###其它资料参考###麦米是小米 。麦米是通过加工小麦去掉最外面的皮而制成的，通常称为小麦仁 。麦米的营养价值很高，食用质量和口感极佳，麦米一般都用于制作麦米粥 。小麦是小麦属植物的统称 ， 代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类
###其它资料参考###麦仁为全麦谷物颗粒 ， 含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于其麸质蛋白含量 。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉；而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。麦仁的含糖量较低，对于糖尿病人来说，适量的食用一些麦仁 ， 对健康非常有好处 。
别名：大麦米
分类：谷类、小麦类
用途：麦仁的坚果风味较重 ， 通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉 。
烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
购买指南：可以在健康食品店或有机食品店中买到 。
麦仁的功效与作用
软麦仁的麸质蛋白含量较低 ， 并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂 。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等 。
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。
功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果 。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到 。
烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
###其它资料参考###核心功效
提高肠胃功能、排毒防病、温补肾阳
简介
大麦米，指大麦脱壳后的米 。大麦米营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸及膳食纤维、维生素B复合体和尼克酸、Fe、P、Ca、Mg等矿质元素，其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、主纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求 。
功效与作用
1、提高肠胃功能，麦仁米中含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸和大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动 ， 也能加快消化液分泌 ， 减少刺激性物质对人类肠胃的伤害，经常食用可以调理肠胃促进消化 。
2、排毒防病，麦仁米中含有大量的纤维素和丰富的膳食纤维 ， 这些物质被人体吸收以后，能加快人体内多种毒素代谢，可以防止毒素在身体内淤积 。
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