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竹尖怎么做好吃

生活百科竹笋

新鲜竹笋尖怎么做好吃？问题一：竹笋尖的吃法油焖竹笋
原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可 。
笋烧肉
原料：
五花肉、竹笋 。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐 。
做法：
1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2、3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7、冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8、立刻放入五花肉 ， 继续小火翻炒上色；
9、调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10、倒入没过材料的热水 ， 中大火煮开；
11、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可 。
问题二：袋装竹笋尖怎么做好吃笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状 ， 
切成4 厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条
2.炒锅内放人花生油，烧至七成热，下冬笋、花椒煸炒30秒钟，
再下酱油、精盐炒几下，注入100克杂骨汤 ， 加味精 ， 焖2 分钟，
收于汤汁，盛入盘中，淋上辣椒油，拌匀待凉 ， 装盘即成
问题三：竹笋尖的做法是不是和竹笋的做法一样竹笋尖：冬笋剁去老根部老蔸 ， 左手捏住头部，右手用刀尖由头部划至尖部 ， 刀插入壳内，刀背往后一斜 ， 把壳剥下，削去内皮，再刮去笋衣，顺切1.5厘米厚的片；
. 若个头大的可先将浆. 小红辣椒切成末，大蒜切成花；
. 用汤100毫升、酱油、醋、味精、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和香油兑成汁； 将猪油烧沸，下入冬笋炸干水分，然后倒入漏勺内沥油 。
竹：、将鲜春笋削去老皮 ， 用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；
用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；
炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时 ， 放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；
，再放入酱汁 ， 待汤汁紧裹笋段时 ， 加入味精，淋上麻油即可 。
所以我认为不一样
问题四：新鲜采回来的竹笋如何煮法新鲜竹笋可以做竹笋炒肉片 。
主料：竹笋300克 ，  猪瘦肉200克 。
辅料：青椒30g，红椒30g ， 黄椒30g ，  葱1根，姜2片 ， 盐4g， 糖3克，酱油20克 ，料酒10克，淀粉适量 ，鸡精少许，香油适量 。
竹笋炒肉丝的做法步骤
1. 准备好所有的食材 。
2. 竹笋开水煮上2分钟 。
3. 竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝 。
【竹尖怎么做好吃】4. 肉丝加入糖，料酒，鸡精 ， 淀粉，酱油腌拌均匀 。
5. 炒锅倒油爆香葱姜 。
6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用 。
7. 再把竹笋倒入翻炒 。
8. 加入酱油，糖和盐翻炒片刻 。
9. 再把肉丝倒入翻炒 。
10. 加入彩椒丝翻炒 ， 最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火 。

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