简单酸水怎么做 _坛子

如何自制酸水？

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第一种，柚子皮水
把柚子皮收集起来，制作成柚子皮水拿来浇花。柚子皮含有蛋白质、维生素、有机酸和各种微量元素，能增加土壤养分，使植物长的更好。
把柚子皮清洗干净，切碎后装进塑料瓶内，加入清水后盖上瓶盖放在暖和的地方，之后过几天打开瓶盖放一下气，夏天温度高，发酵一个月就可以使用，其他季节发酵两个月。浇花的时候取瓶内的清液稀释至少五十倍浇花。家庭自制有机肥往往会担心异味，但柚子皮水却有一股柚子的清香，还能起到驱虫的作用。除柚子皮外，橘子皮和柠檬皮也可以照此方法制作“酸酸水” 。
第二种，白醋水
白醋不仅可以用来调味，拿来养花也不错，它富含微量元素，将白醋兑水稀释三百倍后用来灌根，可以调节土壤酸碱度，提升植物对铁的吸收，提高花卉的抗病性，使植物长得健壮，一个月使用一到两次就可以了。

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第一腌菜坛子酸水怎么做？
所需原材料：
泡菜坛子一个（上面有沿，能装水，腌菜坛子的上苟角是盛水的，且平时水不可以缺，才可以具有密封性的功效）、高粱白酒、麻椒、朝天椒、八角茴香（便是八角茴香，也叫八角茴香）、老冰糖、盐。
第一坛子酸水怎么做？
实际做法以下：
（1）最先在凉水里放进一些麻椒，适当的盐，随后把水烧开。水流量在腌菜坛子容积的10%-20%上下，不必过多，盐比平常烧菜时多放一点，麻椒放大概20到30粒上下。
（2）待水彻底制冷后，灌进腌菜坛子内，随后加一两以高粱为主要原料（大腌菜坛子能够适度加多）。其他酒不好，酸菜菌实际上就是以以高粱为主要原料麹来的，酒也是常常要加上的。
（3）放辣椒(是那类长的很牢固的墨绿色朝天椒，辣辣的，调料用的)、姜片可以多放些，并且这二种菜要维持腌菜坛子内一直有，他们有提鲜的功效。
第一坛子酸水怎么做？
（4）2－3天之后留意认真观察，看辣椒周边是不是有汽泡产生，刚开始的情况下是一到2个十分细微的汽泡，不留意观查基本上看不到。如果有汽泡，就算是一个汽泡，就表明发醇一切正常，待辣椒彻底变黄后，再放2至3天，酸水就搞好了。
常见问题：
腌菜坛子内腔务必洗干净，随后把凉水擦拭，或果断用热水烫一下也行。肯定不可以有凉水。辣椒洗之后，还要晾晒，肯定不可以带凉水。由于饮用水（凉水）带有霉菌，并且里边的氢气会杀掉酸菜菌。
###其它资料参考###食材准备：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个
辅料准备：白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片
注：
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适
2、用食盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒
3、此菜酸淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量
4、泡菜水不需要熬太多，只够泡过菜面即可
步骤——
1、熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。
2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出。