鸡胸肉最好吃的10种家常做法？
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鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下：
一、黄焖鸡爪
材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许 。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺 ， 生抽2勺，老抽一勺，糖 ， 盐，鸡精 。
做法：
1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半 。
2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟 。
3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒 。
4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色 。
5.加入料酒，清水 ， 煮开后撇去浮沫 。
6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟 。
7.再把香菇和木耳加入继续15分钟 。
8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火 。
二、漂亮的上校鸡块
【鸡胸脯肉可以做什么】材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量 。
做法：
1.鸡胸肉洗净；
2.用料理机打成肉泥；
3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；
4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；
5.用模具压成喜欢的形状；
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；
7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可 。
三、川味椒麻鸡
原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量 。
做法：
1.将鸡腿洗净 ， 放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起 。
2.放入冰水中漂凉，控干水份 ， 剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中 。
3.将花椒放入锅中，炒香 。
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中 。
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成 。
四、辣子鸡
原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许 。
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油 。
做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中 ， 加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味 。
2、姜、蒜切片，葱切段备用 。
3、干辣椒剪成小段备用 。
4、锅中倒入油 ， 烧热 。
5、放入鸡块略炸 ， 炸至金黄色后，盛出沥油 。
6、再次下锅用大火炸一遍 。
7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用 。
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒 ， 小火煸炒出麻辣香味 。
9、放入炸好的鸡块翻炒 。
10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀 。
五、鸡肉咖喱
材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定） 。
做法：
1、准备好材料备用 。
2、把土豆、胡萝卜都切成块 。
3、苹果切成丁 。
4、洋葱切成丁 。
5、鸡腿连骨头剁成块 。
6、鸡腿肉焯水备用 。
7、锅内加油，略多 。
8、放入姜丝和蒜片 。
9、倒入鸡腿肉翻炒 。
10、加洋葱 。
11、加入苹果丁 ， 中火翻炒至洋葱出香味 。
12、加入土豆、胡萝卜丁 。
13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透 。
14、加入咖喱块 。
15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味 。
16、香喷喷的咖喱出锅啦 。
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