9、煮到用筷子戳得进去舀出，撒点葱花即可食用
###其它资料参考###2个小时左右 。一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成 。涌山腊猪头味道鲜美、营养丰富，油润不腻、满口醇香 。
传统吃法是“剥猪头吃法”：将一个完整的猪头，用木制大蒸笼蒸熟后 ， 放在脸盆里，一家人围在一起 ， 用刀切开，一块一块剥下来，用手抓着吃 。这是当地过元宵节的传统习俗，此时腊猪头的保质期也比较长 。
扩展资料1、哪些人不能吃猪头肉：高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用 。湿热痰滞内蕴者慎吃 。
2、猪头肉的适用人群：一般人均可食用 。尤其适合体质瘦弱的人食用 。
3、猪头肉的食用禁忌：猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉 。
参考资料来源：百度百科-猪头肉
###其它资料参考###卤猪头的味道是五香味，卤猪头肉在花样众多的卤肉中显得有一些特别，应为它的样子看上去还有一些吓人，不过这不影响卤猪头肉的味道，也不会太影响人们吃它，不过这都要娴熟的掌握卤猪头肉的做法才行 。
猪头虽然外形看上去不怎么样，不过能够加入一些适当的配料，依然能做出好非常不错的卤味 。
猪头肉 ， 葱姜蒜，冰糖，食盐 ， 味精，花椒，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，香叶，陈皮 。
1、将猪头洗净切成两块，放入高压锅中，加入适量的葱姜蒜，花椒和八角等所有香料；
2、加入适量盐，料酒，老抽和味精和适量水，然后大火烧开转为小火卤15到20分钟；
3、关火后待其自泄压，浸泡几小时入味 ， 最后出锅切片即可 。
家常卤猪头肉
在家里有时间做猪头肉的话 ， 就要慢慢的炖，这样味道才能进入肉中 。
猪头肉，干辣椒 ， 生姜，香叶 ， 八角，桂皮，花椒，丁香，老抽，盐 ， 鸡精 。
1、将猪头洗净 ， 将干辣椒剪碎 ， 然后用纱布包上花椒，丁香和干辣椒碎；
2、锅中加入适量水，放入所有的香料，煮开；
3、然后倒入七汤匙老抽，上色后加入5小勺盐 ， 然后下入猪头肉；
4、煮至猪头肉上色，至肉能被筷子穿过 ， 然后加入适量味精调味，浸泡几小时入味即可 。
除了猪头肉，还可以加入一些猪尾巴或者其他食材 。
卤猪头肉的做法提示
1、猪头肉要清洗干净 ， 特别一些地方的毛不好清理 ， 可以用火烧一烧毛；
2、制作的时候如果时间允许可以选择食用砂锅慢慢炖 ， 这样会更加入味；
3、夏季食用，可以待其冷却 ， 进行凉拌 ， 还可以准备一些蘸汁 。
第一是对于猪头肉的预处理，常用的焯水对于一些腥臊味过重的食材，其实效果有限，所以加入冷水的活水漂洗，就是用冷水浸泡，然后开着水龙头 ， 控制好在细小的水流量上，让猪头肉在冷泡时冷水还能不断溢出带走异味，这样一到两个小时后，再焯水效果会好很多 。
第二点是香料的配对，对于腥臊味较重的猪头肉，可以加大草果、桂皮的用量，适当的搭配上一些白芷和白蔻，卤制时可以起到比较好的去异效果，草果的用量可以最多可以提升到臣料的位置，而白芷白蔻最好是控制在佐料位置上即可 ， 若是选用的猪头人皮脂较厚，那么则可以适当的提升生姜的用量，增强去腥香料的渗透力，起到提升去异效果的目的 。
对于任何肉质食材而言，它们本身腥臊味都是来源于它们本身的油脂和水分，漂洗就是起到一个水分替换，减少油脂的效果，而香料的草果、白芷也是比较针对油脂本身的腥臊味的 ， 经过这两步一般可以很好的控制腥臊异味 。
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