3 ， 开大火，把锅里的红薯水慢慢收汁，要一直搅拌，防止糖分粘锅有糊味，直到汁粘稠发亮就可以了
4，开始叠面糖 ， 放少许的熟面粉在案板上垫底，舀一大勺红薯糖（不烫手时）放案板上用擀面杖（抹油）擀薄点，撒上熟芝麻，在擀一下（使芝麻能进入糖里），再撒上熟面粉，卷起来，切一块一块的，开始做形状（切好不动也可以）
###其它资料参考###用料
红薯2条
红糖1/2片
姜片1片
水3碗半
红薯糖水的做法
材料准备
姜片去皮；番薯去皮 ， 切小块 ， 切成小块的番薯，再用清水清洗两次备用 。
锅烧水，烧开，
加入番薯，煮大约20分钟，番薯八分熟 。
加入红糖和姜片 。煮至红糖融化，再煮一分钟，关火 。
出锅，享用 。
小贴士
1,番薯切小块后，要用水冲洗两次，这样不会太粉，口感更好 。
2糖水煮好后，把姜片捞出来，不然泡太久，姜味太浓 。
3水和糖看个人需求加减 。
红薯作为咱们一种常用的食品，它有以下的功效 。
第一、红薯当中含有一种类似于雌激素的物质，对人体的皮肤有一定的保护作用，对延缓衰老也有一定的功效，因此可以作为一个美容养颜的一种食品 。
第二、红薯有一定的抗癌防癌作用 ， 红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都非常的丰富 。
第三、心血管疾病的防治作用，红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，这些物质都有助于预防心血管疾?。乇鹗羌?nbsp;， 它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡，对于维护维持正常的血压和心脏的功能有非常好的作用，像β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6都能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸这些功效 。
第四、红薯当中含有大量不被消化的，这种纤维素和果胶，能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动，从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌，还有这些作用，就有这个预防便秘、治疗便秘的作用 。
第五、作为β胡萝卜素的最佳的食物来源，红薯有助于人体制造足够的白细胞来抗击感冒病毒或其他的炎症导致的感染 ， 因此它有一个提高免疫力的功效 。
###其它资料参考###红薯糖水是将红薯倒进开水里煮15分钟即可 。
红薯糖水具体做法如下：先把适量的番薯洗干净，去皮，然后切成大小适中的粒状；用清水浸半小时 ， 开水煮沸后，把洗干净的粒状番薯倒进沸水中，加上砂糖或红糖，然后盖上锅盖，烹煮一段时间，大约十五分钟；开盖后把新鲜滚烫的番薯糖水装进碗里即可 。
红薯，中文学名番薯，旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。是好东西 。它含有单宁和氧化酶 。但这些东西遇到铁器就会变成褐色 。番薯中含有果胶 ， 我们叫它为番薯乳，在加热过程中 ， 果胶还加速分解淀粉 。
红薯食物相克
红薯糖水是一款以红薯为主要食材的甜品 ， 口味清甜 。甘薯：红薯忌与柿子，西红柿，白酒，螃蟹，香蕉同食 。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
###其它资料参考###1、用料：红薯1000克、花生500克、油100克、麦芽糖500克、木薯粉160克 。
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