###其它资料参考###黄鳝粥的做法如下：
1.食材：黄鳝和有机大米 。
2.将有机大米浸泡3小时 。
3.倒入砂锅中 。
4.预先煮好的猪骨汤 。
5.倒入砂锅中 。
6.煮至大米粘稠 。
7.放入姜丝 。
8.放入黄鳝，煮至断生 。
9.倒入适量的橄榄油 。
10.放入适量的鸡粉 。
11.倒入适量的鱼露 。
12.即可关火 。
###其它资料参考###黄鳝粥的做法如下：
材料：
大米2量米杯、黄鳝若干条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片，盐1茶匙 。
制作步骤：
1、黄鳝洗净，斩小段；
2、干贝洗干净备用；
3、芹菜洗干净切成末，姜切丝；
4、锅中烧水，水开后放入黄鳝段 ， 焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫；
5、大米淘净，用清水浸泡半小时左右 。大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸 ， 转小火煮30分钟；
6、然后依次加入干贝和黄鳝段；
7、熬煮到米粥粘稠，食材熟透，调入盐和芹菜；
8、稍微炖煮一下即可 。
黄鳝粥的功效作用：
1、黄鳝粥具有丰富的维生素B群和色氨酸，可以消除防燥，改善睡眠质量；
2、黄鳝粥含有丰富的钙，有益于骨骼健康 。
忌食人群：婴儿 。
###其它资料参考###薏米鳝鱼粥
材料
鳝鱼200克，大麦50克，梗米40克，薏米60克，茯苓30克 ， 姜丝、葱花、胡椒粉、料酒、盐各适量 。
做法
1、薏米洗净 ， 以温水浸泡2小时备用
2、大麦、茯苓、梗米洗净
3、将薏米、大麦、茯苓、梗米倒入锅中，加水移到炉火上煮开，改成小火熬粥 。
4、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大勺料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮 ， 再加姜丝和盐调味 。
5、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉 ， 盛出食用 。
小窍门
鳝鱼血液有毒，处理是要避免误食 。在烹饪前，先将鳝鱼身上的粘滑物洗净 。
功效
此粥补虚损，益五脏，降糖降脂，糖尿病患者可常食用 。
黄鳝的营养价值
1、食用鳝鱼可以起到补脑的作用，因为鳝鱼里含有丰富的DHA以及一种卵磷脂 ， 它们是人体脑细胞不可缺少的营养 。
2、鳝鱼里面有一种鳝鱼素，可以帮助人体降低血糖和调节血糖 ， 并且鳝鱼的脂肪还很少，所以糖尿病患者的理想食品就是鳝鱼了 。
3、鳝鱼还有丰富的维生素A ， 它可以帮助增进视力，促进我们的皮膜的新陈代谢 。
4、黄鳝富含铜、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素，有利于对人体营养所需及时进行补充，促进健康 。
5、黄鳝还有丰富的蛋白质，食用鳝鱼可以起到维持体内的钾钠平衡，还可以消除水肿以及提高我们身体的免疫能力，补中气的作用 。
###其它资料参考###我们在日常生活中总是会吃各种各样的鱼肉，黄鳝就是其中营养价值比较高的一种 。而黄鳝的做法也有很多种，虽然所起到的营养价值几乎都相差无几，但每一种都有自己的独特风味，今天小编主要就是想介绍黄鳝粥的制作方法和步骤，如果感兴趣的话，就可以来学习一下 。
黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质，可以有效补充人体所需要的营养物质，促进大脑发育，并能够有补气血的功效，常食之能使人气血充足、气色红润，还能帮助调节血糖水平 。而且黄鳝粥具有一定的食疗效益，可以起到补虚损、益五脏、驱风邪等作用 。
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