带鱼冷冻可以放多久 _带鱼

冰箱里的带鱼冷冻多长时间就不能吃了？

文章插图
通常零下18摄氏度以下环境中，带鱼的冷冻保存期为9个月。发现带鱼超过保质期，建议不要食用，以免引起身体不适。
如果是市面上购买的有包装的冻带鱼段，包装上有生产日期，期间只要没有解冻，一年保质期内都可以食用。
如果是家用冰箱，通常能够保存半年左右，建议在3个月内吃完，家里冰箱的冷冻室由于经常开关冰箱门，保质效果不如专业冷库。
挑选带鱼的方法——
1.看体型：完整不缺尾，肉质肥厚，宽度大的是品质好的；而体型小，不完整，鱼体薄的，多是毛刀，肉少刺多，品质不佳。
2.看体表：通体银白，表面的薄膜无缺损，翅全，鱼肚不破的是上品；光泽差，鱼身变灰或发黄，有粘液、断头、黑鳃，和严重破肚的，质量不佳。
3.看鱼眼：眼球饱满，角膜透亮不浑浊为佳；眼球凹陷浑浊则品质差。
4.摸鱼肉：肉质厚实，有弹性的为佳。
小提示：带鱼表面发光，是因为其体表含磷较高。磷的营养价值很高，但是很容易氧化，所以表面光亮的带鱼更新鲜，烹调时也不要将那层银色的膜刮掉。

文章插图
九个月。
在-18℃以下环境中，带鱼的冷藏保存期为9个月。发现买的带鱼超过保质期了，最好不要吃了，以免引起身体不适。
扩展资料：
1、选择
对原料带鱼的要求是：体形完整，体表有光泽。眼球饱满，角膜透明，肌肉弹性好。
2、挑选
按质量要求对原料进行严格挑选，除去杂鱼和其它杂质。
3、淋洗
因为原料本身比较清洁，洗涤可以从简，一般以喷淋冲洗为好。
4、称量装盘
每盘装带鱼15～20千克，加上0.3～0.5千克的让水量，以弥补冻结过程中鱼体水分挥发而造成的重量减少量。按鱼体大小规格分别装盘，并在摆盘方式上加以区别。
在装盘过程中，发现不合规格等级的鱼，变质的鱼或杂鱼，必须剔除，同时换取大小相当的新鲜鱼补足，以保证质量。
带鱼摆盘时要求平直，使鱼在盘中排列紧密、整齐，鱼头朝向盘的两端。带鱼为长条鱼，作盘圈状摆入鱼盘内，鱼腹一律朝里，即底、面两层的腹部朝里，背部朝外。对鱼体较小的鱼，则理直摆平即可。鱼体及头尾不允许超出盘外。
5、冷冻
装好盘的带鱼要及时冷冻。在14小时以内使鱼体中心温度降至-15℃以下。
6、脱盘
将鱼盘置10～20℃的清水中浸几秒钟后，将带鱼块从鱼盘中取出。
参考资料来源：百度百科-冻带鱼

###其它资料参考###如果是市面上购买的有包装的冻带鱼段，包装上有生产日期，期间只要没有解冻，在一年的保质期内都可以食用。
但是如果是家用冰箱，通常能够保存半年左右，建议在3个月内就吃完，毕竟家里冰箱的冷冻室由于经常开关冰箱门，保质效果肯定不如专业的冷库。
拓展资料：
带鱼，鲈形目带鱼科动物。
带鱼体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。其性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
###其它资料参考###九个月。