鸡汤馄饨的鸡汤怎么做好吃吗 _馄饨

鸡汤馄饨正宗窍门？

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鸡汤馄饨的做法
鲜肉绞碎，加葱花、姜末、油、盐、花椒粉搅拌均匀
烧一锅水，鸡肉剁碎扔进去煮，加几个香菇，盐，花椒粉，葱，姜
馄饨包好之后，烧一锅开水煮馄饨
碗底铺上紫菜，虾皮，葱花，榨菜，把煮好的馄饨捞进碗里
炖好的鸡汤浇上去，淋上香油，加盐调味
OK，一碗热腾腾，好吃看得见的鸡汤馄饨就做好了
小贴士
1. 猪肉最好半肥半瘦，纯瘦肉不香。
2. 炖鸡汤的时候可以用花椒颗粒。
3. 每次不要煮太多。

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食材明细
老母鸡
适量
猪肉馅
适量
馄饨皮
适量
韭菜
适量
香菜
适量
【鸡汤馄饨的鸡汤怎么做好吃吗】榨菜
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
盐，
适量
酱油
适量
香油
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鸡汤馄饨的做法步骤
鸡汤馄饨的做法步骤：11老母鸡宰杀，清洗干净，加姜，葱，清水，炖2个小时。
鸡汤馄饨的做法步骤：22准备，韭菜，香菜，
鸡汤馄饨的做法步骤：33把韭菜，榨菜，香菜，清洗干净，切成小段备用。
鸡汤馄饨的做法步骤：44把葱切碎加入肉馅。
鸡汤馄饨的做法步骤：55加盐，酱油，鸡精，香油。
鸡汤馄饨的做法步骤：66搅拌均匀。
鸡汤馄饨的做法步骤：77把鸡胸肉撕成细丝。
鸡汤馄饨的做法步骤：88把馄饨包好备用。
鸡汤馄饨的做法步骤：99碗中加韭菜，香菜，榨菜，虾皮，紫菜，少许盐。
鸡汤馄饨的做法步骤：1010锅中加水煮馄饨。
鸡汤馄饨的做法步骤：1111碗中先加入鸡汤。再加入煮好的馄饨。
鸡汤馄饨的做法步骤：1212撒上鸡丝，一碗热腾腾的馄饨就可以上桌了
###其它资料参考###鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方却在山东发扬光大。这种鸡汤馄饨汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。上班的清晨，最幸福的事莫过于起床之后，来上一碗热气腾腾的馄饨，瞬间觉得元气满满！大叔用的馄饨皮是自己擀的的，馄饨也是自己包的，老婆一点都没帮忙，包完了冷冻起来就可以随取随用。
不过各地包法也不一样，包馄饨的方法，如果觉得很难，可以向自己妈妈和姥姥们学，那些都是厨房大咖，在她们面前大叔曾就被虐成渣。其实这里主要教的就是做鸡汤的方法，这类高汤是不加盐的，撇沫非常干净之后可以密封保存，冷藏至多一周，冷冻可以保存2-3个月，但是前提是一定要撇的干净，并且不要加盐！
食材：鸡骨、冷水适量、胡萝卜、芹菜、洋葱、芹菜、香叶 1片、胡椒、大蒜、白胡椒粉适量、老抽 3ml、姜、葱、鸡蛋、香菜叶、虾皮、海苔
1、首先将鸡骨洗净，放入锅中，倒入能没过鸡骨的冷水，洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，然后将香袋里的所有调味料都系起来； 2、然后把鸡骨水煮开之后撇去浮沫，然后转小火煮3-4小时，之后加入香袋和切碎的蔬菜丁，再煮1小时即可； 3、撇去浮油，然后用细纱网过滤鸡汤，注意不要加盐，这样过滤好的鸡汤可以一直保存； 4、然后在小锅中倒油，加入切碎的葱姜爆锅，炒出香味之后倒入4勺鸡汤，烧开之后转小火； 5、接着把鸡蛋在碗中打散，放到平底锅中摊成饼，然后切成细丝备用即可； 6、加入少量老抽，然后依据个人口味加入盐和白胡椒粉； 7、然后把馄饨放入开水中煮熟，沥去水分，然后捞出馄饨放到小碗中；