泡椒凤爪要煮多久？
文章插图
问题一：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？1、是将鸡爪和凉水一同下锅还是等水沸后再下鸡爪？
答：是将鸡爪和凉水一同下锅 ， 水没过鸡爪为易2、水沸后应煮多长时间最为合适？ 答：一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲 ， 然后放进准备好的冷开水中 ， 否则会软掉
问题二：泡椒凤爪要泡多久才能吃这泡椒凤爪的确好吃得不要不要的，虽然第二种没有第一种那么好吃，但没有比较就没有鉴别，做出来也依然一抢而光，赶紧来说说这第二种的详细做法吧......
原材料：
【主料】：鸡爪500克
【配料】：泡椒200克
【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒
制作步骤：
准备好原材料 。
鸡爪去掉指甲，切成块 。
准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下 。
锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟 。
用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉，仔细将血沫洗干净 。
提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的，很好吃 。不要在冰水里时间太长，肉质太紧也不好吃，如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水 。
泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸 。
放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可 。
问题三：做泡椒凤爪要把凤爪煮一下还是生的泡做泡椒凤爪要把凤爪煮一下
泡椒凤爪
材料
凤爪500克 ， 野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块 ， 蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸 ， 放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦） 。
2.捞出放入冰水中 。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用 。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒 。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨 。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒 ， 然后放入适量的凉开水，搅拌均匀 ， 盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了 。
问题四：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？如果用高压锅的话 ， 是鸡爪和凉水一起入锅，煮到冒大气就可以关火 。一般的锅煮就等水开再放鸡爪，大概10分钟左右就OK，煮的时候要看看爪子上肉有没有软，如果是硬硬的就不行 。
问题五：泡鸡爪要煮多久？20分钟左右就行附：泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西 。
2：将鸡爪从中间剁成两半 。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉 。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟 。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐 。
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