简单易做，咸香下饭 。
1
蒜苔洗净切成2CM长的小段 。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟 。
2
焯好后过下凉水 ， 控干水份 。
3
肉切成小细条 ， 加入生抽 ， 淀粉抄匀腌制一下 。下锅炒熟 。
4
倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下 。
5
快出锅时加些盐就可以了 。
小贴士
焖时不加水，油焖熟的不变色 。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间 。
###其它资料参考###蒜苔炒肉好吃 。
蒜薹炒肉是一道菜品，制作原料主要有蒜薹、肉、生抽等，做法比较简单，口味鲜美，营养丰富，适宜痢疾、肺炎患者 。
蒜苔炒肉的做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒（也可以不放）炒香，再放入蒜薹 ， 翻炒均匀，淋少许水 ， 炒到蒜薹稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可（调料根据个人口味增减） 。
###其它资料参考###蒜苗炒猪舌
用料 熟猪舌 1只 红椒 半只 蒜苗 3根 干辣椒 生姜 美味鲜 鸡精 料酒 白糖 食用油
蒜苗炒猪舌的做法
猪舌一切为二，然后切片；红椒切块；蒜苗切段；干辣椒切段；生姜切片；热锅注油 ， 七八成热，放入生姜、红椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味；然后放入猪舌稍加翻炒，倒美味鲜酱油，少许的鸡精和糖炒匀，再倒入少许的料酒盖锅盖稍加焖煮下；最后放入剩余的蒜叶翻炒；起锅，装盘
蒜苗炒鸡肉
用料 蒜苗 鸡胸肉 料酒 盐 淀粉 糖 鸡精
蒜苗炒鸡肉的做法
蒜苗洗净切段鸡胸肉切丝，用淀粉料酒盐腌制20分钟热锅，放油下肉丝，待变色后倒入蒜苗翻炒后加入盐，少量的糖，鸡精，熟了出锅
酱炒蒜苔
用料 豆瓣酱 1大勺 蒜苔 1把 盐 适量 肉丝 适量
酱炒蒜苔的做法
准备好原材料锅里放油，将肉煸炒熟加入姜丝爆香加入一勺豆瓣酱继续炒加入蒜苔继续大火炒加入适量的水，加入适量的盐，继续炒，炒到蒜苔变色就是好了炒完出锅！
###其它资料参考### 蒜苔怎么做好吃
蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比较常见的一种食材，蒜苔性温，含有大蒜素，很多朋友比较喜欢吃，因为蒜苔的口感和味道都比较好 。吃起来香辣可口，超级下饭 。那么蒜苔怎么做好吃？
蒜苔怎么做好吃1一、蒜苔炒鸡蛋
用料：鸡蛋、蒜苔、食用油、盐、鸡精、十三香
做法
1、准备好食材，蒜苔洗净，去掉根，切段 。
2、鸡蛋打散，在蛋液里放入半小勺盐，一点点十三香 。
3、起锅倒油，油热倒入蛋液，中火翻炒 。
4、鸡蛋炒熟盛出来 ， 可以放到之前装蛋液的碗里 。
5、锅里还剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒 。
6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和半小勺鸡精，继续翻炒 。
7、下入之前炒好的鸡蛋 ， 再翻炒几下，出锅 。
蒜薹和鸡蛋在一起，鸡蛋的鲜嫩会弥补蒜薹的清脆，口感丰富！
二、蒜苔炒肉
用料：蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱
1、蒜苔切短一点，更易入味 。
2、瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制 。
3、热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣 ， 豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒 。倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒 。熟后起锅 。
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