6、将鸡胸肉丁放到锅中翻炒一下 ， 炒到变色，等到鸡胸肉丁变色之后咱们向锅中加入姜蒜 ， 干辣椒翻炒出香味 。香味出来了之后放上一勺豆瓣酱翻炒一下，然后加上一点生抽，清水翻炒均匀 。接着放入蒜苔和红椒继续翻炒一下 ， 加上一点白糖，胡椒粉，鸡精和食盐翻炒均匀 。继续用大火翻炒一分钟即可装盘食用 。
【小贴士】
1、蒜苔可以切得稍微长一点 。
2、在炸蒜苔和红椒的时候要保持小火慢慢炸 。
蒜苔炒肉
用料
蒜苔；瘦肉；辣椒；大蒜；醋；糖；盐；味精
做法
蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台炒10秒加一小勺糖 ， 继续炒，蒜台有点变软改小火加盐翻炒，加味精翻炒出锅下饭菜～蒜苔肉末
用料
蒜薹一把；猪肉糜100g；青椒一个；泡发的黑木耳十几朵；葱少许；郫县辣豆瓣酱一勺；糖一勺；老抽少许；生抽少许；鸡精少许
做法
蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用 。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒 ， 变白色后盛出备用 。再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒 ， 最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽 。因为郫县豆瓣酱够咸 。肉碎蒜苔粒
用料
猪绞肉300g；蒜苔400g；小米辣10个；老姜1小块；独蒜2个；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖
做法
猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小?。恍∶桌薄⒗辖⒍浪馇心欢刽赣么蠡鹕杖瘸垂?倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉
煸炒出香味，加入蒜苔翻炒待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀 ， 即可装盘时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！凉拌手撕蒜苔
用料
蒜苔；盐；油；生抽；香辣酱；香油；醋
做法
蒜苔清洗干净 ， 摘去头尾锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水蒜苔断生后放入凉水中浸泡用手撕成一条条，再放入凉水中全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀 ， 倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
###其它资料参考###做法一:
蒜苔饺子的食材和调料：鲜肉馅300克、蒜苔500克 。调味料盐、味精、油
教您蒜苔饺子的家常做法，如何做蒜苔饺子才好吃:
1、蒜苔洗净去除根部较老的部分，再切成粒 。
2、加入适量的盐 。
3、仔细揉捏 。
4、将蒜苔粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀 。
蒜苔饺子的特色：
微透碧绿 ， 味香脆嫩，引人食欲 。
做法二:
菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 健脾开胃食谱 腊┛拱/a>食谱
工艺：煮蒜台水饺的制作材料：
主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克,蒜苔500克
调料：盐5克,味精2克,植物油15克
1.蒜苔洗净，切去根部较老的部分，再切成粒；猪油洗净剁成肉馅 。
2.蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅 。
相关经验推荐
- 卖早餐鸡蛋饼怎么做
- 猪骨髓煮多久才熟
- 七子级普洱怎么喝
- 鸡肉饭怎么煮好吃
- 普洱茶怎么鉴别优劣
- 猪骨髓煮多久熟
- 怎么帮助宝宝学爬 怎样帮助9个月宝宝学爬
- 孩子不爱吃水果怎么办 孩子不爱吃水果咋办
- 怀孕后便秘怎么办 怀孕后便秘咋搞
- 孩子不吃蔬菜水果怎么办 孩子不吃蔬菜水果咋搞