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鸡块土豆怎么炖好吃吗( 二 )

生活百科土豆


14、旺火收汁，即可关火 。
15、出锅装盘，即可上桌品味 。

###其它资料参考###怎样做土豆炖鸡块好吃健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
土豆1个相克食物
鸡腿250克相克食物
姜1片相克食物
葱适量相克食物
大蒜2瓣相克食物
红干椒3-4个
生抽适量
老抽少许
料酒适量
清水适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
土豆炖鸡块的做法
1.准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用 ， 土豆切块，切葱花，姜和蒜切成小片 。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香 。
3.再放入鸡腿翻炒至变色断生 。
4.调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色 。
5.添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟 。
6.放入土豆块继续炖煮二十分钟左右 。
7.调入适量的盐和鸡精 。
8.大火收汁即可 ， 也可以加入一些小葱段或者香菜提味 。
小贴士
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入土豆一起炖煮 。
不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放 。
怎样做土豆炖鸡块视讯土豆炖鸡块的做法
1.准备好鸡腿和土豆
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净，斩成块
5.土豆去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上，倒入植物油 ， 热后下入土豆块，炸成黄色 ， 捞出控净油
7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
9.加入鸡块翻炒
10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可
土豆炖鸡块好吃还是土豆炖猪肉好吃两者的营养价值不一样：
鸡 肉有健脾胃、补气血的作用土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质 。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用 。
猪肉的营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
另外做法不一样，口味不一样的，还是根据自己的爱好吧
怎么做土豆炖鸡块好吃的视讯制作方法
1）鸡肉切块，用盐 ， 料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ， 水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开 ， 小火慢炖20分钟 ， 转中火加几个干辣椒收干汤汁
黄花菜土豆炖鸡块怎么做好吃食材明细
黄花菜干菜适量
三黄鸡适量
八角适量
葱适量
红枣适量
姜适量
老抽适量
花椒粉适量
料酒适量
糖适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
黄花菜土豆炖鸡块的做法步骤
1
黄花菜泡发，土豆去皮切块，姜去皮切片，葱切段
2
三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟 。
3
锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟

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