做饼放鸡蛋有什么好处( 二 ) _鸡蛋

蛋品对原料中的油脂和其他液体物料起到乳化作用，使用蛋糕的风味和结构均一
（前文所述，没加鸡蛋的饼干一碰就散，结构就很差。）
###其它资料参考###【做饼放鸡蛋有什么好处】鸡蛋饼肯定是有营养的，因为鸡蛋里面有面粉鸡蛋以及各种蔬菜，当然也可以放一些火腿或者肉类都是非常不错的选择，它们在一起组合搭配，营养特别丰富，而且味道口感特别的好，所以经常食用鸡蛋饼的话对身体健康很有好处。