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金俊眉用什么壶( 二 )

生活百科茶汤


金骏眉味道怎么形容
正宗金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛 ， 隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾 ， 仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次 ， 口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活 ， 秀挺亮丽，叶色呈古铜色 。总之 ， 金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品 。
金骏眉是什么茶种
金骏眉属于红茶，其来源于正山小种 ， 但优于顶级的正山小种，在红茶中独树一帜 。相传，明后期 ， 军队进入桐木关的村庄中，正值采茶季 。村民到山中避难，士兵进村后 ， 躺在茶青上睡觉 。茶农用这种叶子制出了干茶 。后来这种茶还远销海外造就了“下午茶”文化 。为强调武夷山桐木关一带红茶的地位，人们便取名为“正山” 。
###其它资料参考###1、茶具选择
冲泡金骏眉首推白瓷壶杯具以及玻璃杯 ， 白瓷茶杯能够更好的托显出金骏眉茶汤的色泽，以茶汤金黄、杯壁带有金圈为佳 。玻璃杯能够更好的欣赏金骏眉茶叶在水中的形态，一边赏一边品，更具风味 。
2、投茶用量
投放金骏眉的用量根据自己的口味和茶壶的大小来看，如果是用茶杯冲泡 ， 一般3-5克即可，如果用茶壶冲泡 ， 一般需要5-10克左右 。在投茶时，先往杯中注入十分之一的水，然后投入茶叶，再悬壶高冲热水冲泡茶叶 。
3、水温控制
冲泡金骏眉的水温一般在90-100℃，以98℃的水为佳，在冲泡时一般刚煮沸气泡的开水 ， 悬在茶杯上面，然后注水冲荡茶叶，此时冲下来的开水温度会稍稍降低，刚好达到98℃左右 。
4、冲泡时间
冲泡金骏眉的时间很短，一般第一次冲泡45秒后就可以品饮，金骏眉茶叶原料是鲜嫩芽尖 ， 所以冲泡时间不能太长，若是冲泡太久，会失去金骏眉鲜嫩之感，影响滋味和口感 。
###其它资料参考###1、烫壶喝茶的都知道，一开始是洗杯，但是金骏眉用紫砂壶冲泡，我们就要烫壶，在泡茶之前需用开水烫壶 ， 一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香 。
2、置茶茶壶壶口较小 ， 需将茶叶装入茶荷内，供给茶客观赏 ， 再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中 ， 茶量以壶之三分之一为度 。
3、温杯烫壶之后的热水我们就倒入茶盅内 ， 再行温杯，既不浪费水又节省时间 。
4、高冲冲泡茶叶需高提水壶，悬壶高冲 ， 使茶叶散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲” 。5、低泡泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离 ， 以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡” 。
6、分茶茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度，杯满是有敢客之意，所以分茶是有讲究的 。
7、闻香品茶之前，需先观其色，闻其香 ， 方可品其味，闻香识茶类 ， 茶香芬芳 。
8、品茶“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝 。小口小口啜饮 ， 细细品味 。

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