2.制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干 。约5分钟后 ， 把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍 。主要是要把泥土洗干净 。仙草干本身有色 ， 所以不管怎么洗水都会黄黄的 。
3.把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水 。
熬制仙草，用高压锅要 2小时；砂锅 3小时；普通锅4小时以上 。
4.大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火 。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤 ， 所以水可以稍微多一下 ， 熬得烂一点，我用的是东北米 。
5.将熬制好的仙草汁过滤 。
6.把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌 。然后再过滤一次 。
7.把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分 。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开 ， 但是要注意，这时候很容易溢出来 。仙草汁烧开后 ， 打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下 。
8.水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上 。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后 ， 会有气泡 。
9.找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉 。放凉，让其凝冻 。也可在放凉后放入冰箱 。
###其它资料参考###清洗仙草，准备米汤 。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了 ， 那得累死还煮不出浆了 。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要 ， 不然到时候仙草冻里会有沙的 。洗完泡半小时 。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻 。
下锅煮 。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便 。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多 。
煮得水差不多了，捞出仙草，剩下的是煮仙草的汤 ， 捞出的仙草可以不要了 。
然后把浓米汤加入锅中和仙草汤一起煮，用勺子搅拌一两分钟，让仙草汤和米汤充分溶合 。
继续蒸发水分 。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了 ， 去除多余的水份 。这要看水分的多少，尽量不要太稀 。
关闭电饭煲电源，让煲里的仙草汤放凉，这样就做成仙草冻了 。
【仙草冻要多久才会结冻】最后吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽 。
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