鸡炒西兰花怎么炒 _西兰花

西兰花鸡肉怎么做好吃又简单？

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西兰花炒鸡肉的简单做法
食材准备：西兰花，鸡肉
辅料：葱花、蒜末、姜丝、小米辣
做法步骤：
首先准备西蓝花一颗，用手撒成小块，把西蓝花放大碗内，加食盐少许，再加水适量浸泡20分钟。
我们把鸡肉切成肉丝，放碗内加料酒、生抽搅拌均匀腌制备用，一个红甜椒洗干净，切小丁备用。
起锅烧油，凉油下肉丝炒至变色，加老抽少许调色，放辅料炒香，加西蓝花和红甜椒下锅加少许的水，食盐和鸡粉，大火翻炒至西蓝花断生，出锅。
个人经验：西蓝花用手撕小块，这样更容易入味好吃。西蓝花里加食盐腌制，是因为西蓝花里有虫卵，盐水能杀死虫卵的作用。
西兰花营养价值：
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

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可以的，可以做成西兰花炒鸡块食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西兰花 1颗、鸡块 350克、植物油 1勺、料酒 1勺、酱油 1勺、蒜头 1颗。
1、鸡肉切块洗净。
2、热锅下油放入蒜头炒香。
3、倒入鸡块大火翻炒。
4、炒到鸡肉变色放入料酒和酱油。
5、倒入洗好的西兰花。
6、盖上盖子烧5分钟断生即可。
7、大火收汁。
8、盛入盘中，这样就做好了。

###其它资料参考###可以一起吃的。西兰花和鸡肉这俩种食物不相克，经常有菜谱西兰花炒鸡肉等等。注意的是牛奶与西兰花相克，同时食用会影响钙的吸收。
用料
主料
西兰花1个
鸡胸肉1片
辅料
红萝卜
10克
油
1克
盐
1克
蒜
1克
淀粉
2克
西兰花炒鸡肉的做法
1.
西兰花摘小朵洗净。
2.
放入锅内焯水备用。
3.
鸡肉切片加入盐和淀粉腌制。
4.
锅内热油爆香蒜，下红萝卜翻炒。
5.
加入鸡肉炒至变色。
6.
加入西兰花。
7.
加盐。
8.
翻炒均匀出锅。
西兰花炒鸡肉成品图
烹饪技巧
全程大火快炒。

###其它资料参考###主料
西兰花
1个
鸡肉
100克
辅料
姜
两片
葱头
1粒
油
适量
酱油
适量
盐
适量
【鸡炒西兰花怎么炒】步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.锅中放入水，烧开后倒入西兰花。这样能去虫子也能去农药
4.捞起来的西兰花放冷水里泡一下，可以保持青绿
5.锅中倒入油，倒入鸡肉
6.放少许酱油炒均匀
7.加入适量水，盖盖子煮十分钟