文章插图
【韭菜肉酱面制作方法 韭菜肉酱面的做法】
文章插图
1、材料：面条300克、五花肉200克、韭菜100克、香辣酱一大勺、辣椒油一小勺、豆瓣酱一大勺、花椒油一小勺、油适量、生抽10克 。
2、方法/步骤：五花肉切碎成黄豆大的小肉丁，韭菜洗净切末，姜切末；
3、热锅凉油 ， 烧到7成热，下入肉丁煸炒至断生变色，然后转小火慢炸，至五花肉中的肥肉开始出油时 ， 加料酒翻炒均匀出香味，加入姜末翻炒出香味；
4、加生抽翻炒均匀出香味，加入香辣酱和豆瓣酱翻炒出香辣味；
5、然后小火炒2分钟左右出酱香味，中途翻炒几次，至酱汁浓郁时关火 。
6、取一个大一点的碗:放入韭菜末，少许生抽，花椒油，辣油，豆豉油；
7、烧一大锅开水 ， 下入面条煮开后加入凉水；再次煮沸后再加冷水，如此反复三次以上，面条就熟了；
8、把煮面条的热汤 ， 舀半勺，倒进韭菜末小碗里，搅拌均匀；
9、再把面条盛入汤碗里，在放几勺刚刚炒好的肉末酱，再倒进韭菜末调味汁，拌匀之后即可食用 。
相关经验推荐
- 晒干的豇豆干怎么做 晒干的豇豆干的制作方法
- 广西花甲粉怎么做 广西花甲粉的制作方法
- 手工的红豆沙怎么做 红豆沙的制作方法
- 纸嫁衣浆糊怎么做 纸嫁衣第四章浆糊制作方法
- 苹果红枣酱的制作方法 红枣苹果酱做法
- 儿童牛排制作方法 家常版儿童牛排煎制方法分享
- 豆皮米浆的制作方法 自制豆皮米浆
- 牛肉花生酱制作方法 牛肉花生酱怎样制作
- 鸡毛菜面的制作方法 鸡毛菜面的家常制作方法
- 在家怎么制作豆腐干