经营餐馆除了可以把美食带给食客，对店主来说，亦是透过美食传递讯息给食客的举动 。最近在西营盘落户的Grassroots Pantry，除了供应全天然素食，更会举办健康环保讲座及有机烹饪活动，双管齐下，让有心人吃出素食的意义 。
【香港西环环保有机素食西餐厅】开业不久，已有老师带领一班学生中午包场一边食中午饭，一边学习有机概念 。
个子小小的Peggy谈起绿色理念一脸认真 。
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