步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后，打开盖 ， 看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤13砂锅开盖 ， 大火收汁，放几块冰糖进去 ， 可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了 。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜 ， 羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾 。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克 ， 白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块 ， 大料适量，桂皮适量 。
配料：食用油30克 ， 红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙 ， 胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙 。
步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松 ， 蒜苗洗净切段 。
步骤2往锅里放油，烧热 ， 放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味 ， 注入料酒、高汤，用中火烧 。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克 。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克 。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状 。羊肉洗净切成条或块 。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节 。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时 。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
###其它资料参考###羊肉卷在涮火锅时是很好吃的，羊肉卷的吃法有很多种，炒羊肉卷也是其中一种，那么羊肉卷怎么做好吃呢，吃羊肉卷要注意什么呢，一起来看看吧 。
羊肉卷怎么做好吃
1、准备好食材 。干辣椒切丝，打从斜着切断 。
2、羊肉卷解冻，冷水下锅，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟 。
3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫 。
4、锅里倒油烧至7成热 ， 下入干辣椒，花椒 ， 一半的葱段爆香 。
5、下入焯好的羊肉卷 。快速翻炒均匀 。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味 。下入剩余的一半葱，大火快速翻炒均匀即可 。
吃羊肉卷要注意什么
1、在吃羊肉卷的时候，要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷 。其实不只是羊肉卷，不管是什么食物，都不宜反复加热 。而羊肉又是肉类 ， 生吃很容易感染一些疾病 。
2、吃羊肉卷的同时，不可以喝醋，更不可饮茶，同时不可食用乳酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物，容易引起身体不适或破坏其中的养分 。
炒羊肉卷的技巧
1、羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水 ， 也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒 。
2、白酒也可以用料酒替换 。
3、大火快速翻炒 ， 不宜炒的太久 。
羊肉卷是纯羊肉吗
按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的 。当然 ， 也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的 ， 即掺了一些猪肉、鸭肉等 。可以说 ， 市面上销售的羊肉卷 ， 其实很多都不是纯羊肉 ， 里面都掺杂了其他的肉类 。
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