小米所含营养成分与大米相比 ， 蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜 ， 因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥 。在中医上，小米性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾 ， 清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症 ， 并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等 。
糯米大家也很熟悉 。糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1,B2和尼克酸等 。
中医讲糯米性味甘温，能暖补脾胃 ， 益肺养气 。有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症 ， 能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮 。
本品性粘滞 ， 难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用 。说到红薯，居住在大城市的人们，可能也就是吃点烤红薯吧 。
估计顿顿煮了或蒸熟了吃的不是很多了 。红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类 。
其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高 ， 发热量也超过许多粮食作物，这个你没有想到吧 。除此此外，红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质 ， 故可调节人体酸碱平衡，这个你也没有想到吧 。
在中医中，红薯性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒 。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用 ， 被誉为“抗癌之王” 。
红薯含有丰富的粘液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性 ， 阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力 ， 这个你更没有想到吧 。
五谷杂粮粥有哪些杂粮是不能搭配的？
糙米，薏仁米，大米，糯米搭配 。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用 ， 糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的状况 。糙米在一般超市中就可以买到，外观完整，色泽呈黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好 。在做糙米粥之前 ， 要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像做大米粥一样煮就可以了 。糙米粥能 *** 胃液的分泌 ， 有助于消化和营养的吸收，还有消脂的功效 。
高粱、荞麦、燕麦、糙米、全粒大麦、小米、全黑米、全玉米都是健康的全谷物食品 。但是 ， 粗杂粮又比较粗糙，和细粮比起来口感较差，如果不爱吃就很难坚持下去 。不坚持又难以达到保健的效果 。怎么把这些健康的实物带入我们的日常饮食中呢？食用方法很重要 ， 如搭配细粮，粗粮细作、搭配荤菜或者做成风味小吃等，既有营养保健价值，又不亏待胃口！
粗粮搭配有以下两层含义：
一是要多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米，白面之外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等 。
二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面 ， 要适当加一些精度低的米面 。
这个五谷杂粮米还是之前买给小家伙煲汤的，因为里面有些食材煲好了也比较硬，小家伙吃不下，所以他很不喜欢 ， 我一直放冰箱没理 。现在天气慢慢热了，又到了喝粥的时候了，所以每天都会煲上一锅，晚餐或者早餐的时候都可以吃 。
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