经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

白茶怎么压饼的( 四 )

生活百科白茶


紧压茶撬散之后，可将茶叶装罐密封保存，泡茶时按需取茶即可 。撬茶的时候 ， 我们对茶叶要温和一点，让茶叶感受到我们对它的亲近 。最忌讳用蛮力开茶，还没开始泡茶，茶叶就已经被吓坏了 。

###其它资料参考###白茶开始压饼，是2008年到2009年之间的事情，而且是从普洱茶借鉴过来的 。
白茶压饼，主要是为了节省空间，对茶叶本身的品质并没有什么促进作用，反倒是处理不好会影响茶叶的品质 。
同等重量、不同等级白茶的体积，如果换算成一定比例大概是——白毫银针：白牡丹：寿眉之比为1：1.5：3 。白毫银针和白牡丹这两个等级 ， 本身所占的空间并不算大，也因此无需压饼 。而寿眉的叶子比较粗，尤其是干茶，很占地方 。寿眉是最早用来的压饼的白茶 。
白茶注意事项
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多 。其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用 。
肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者，无论是何种茶叶，都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶 。否则可能引起“茶醉”现象 。

###其它资料参考###白茶制作工艺步骤如下：
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采 。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装、竹筐贮运 。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀 ， 不可翻动 。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋 。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛 。
3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟 。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右 。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装 。
老白茶，又名白金茶 ， 即贮存多年的白茶 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。其制法既不破坏酶的活性 ， 又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽 。
储存方式
老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼 。二者的主要区别的在于 ， 外形上：一为色泽银白透黄的散白茶 ， 一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序 ， 存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会 。

###其它资料参考###福鼎白茶茶饼怎么泡
建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多 ， 您可以试试，很好用的 。有些茶饼压制的非常紧 ， 比如铁饼等所以不建议用茶刀撬 ， 最好用茶锥 。
如果只是一块普通的茶饼，并不是很名礌的话另外有个偏方可以试试 。
用微波炉稍微加热一下 ， 因茶里都有水分 ， 受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多 。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候 。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了 。
白茶饼如何冲泡
白茶因为制作工艺简单（萎凋—干燥），所以对原料品质要求很高，为的就是它的青草香和欣赏它的型美，一般用透明度好的玻璃杯直接冲泡，至于你的做成饼的直接撬下来的和平时一样泡就可以了，个人建议白茶还是不要购买压制的，失去它的意义了，压制过程中产生的热可能也会影响它的品质（只是个人猜想 ， 没亲自做过

相关经验推荐


上一篇：猪爪汤里都放什么好

下一篇：黄油一般要打发多久