煮好后的桃胶什么口感 _桃胶

桃胶煮熟是有嚼劲的吗？一般会像果冻一样Q弹?。?/h2>

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我们都知道，桃胶是比较常见的一种养生食物，它具有很不错的食用价值，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处，很多女性朋友们都会在家煮桃胶吃。煮桃胶是有一定技巧的，那么桃胶煮熟是有嚼劲的吗？下面让我们具体来看看吧！
桃胶煮熟是有嚼劲的吗一般都会有一点点嚼劲的。
正常情况下，桃胶完全泡发后，放锅里面炖煮好，吃起来会有一点嚼劲，还会有一点点粘糯的口感，就像果冻一样的Q弹，味道是很不错的，很多人都喜欢吃。不过，如果炖煮的时间没把握好的话，桃胶煮的时间太久，就会在高温的作用，融化成液体，会和水融合在一起，这样做出来的桃胶吃起来是没有嚼劲的，也没有Q弹的口感。
所以在煮桃胶的时候，不仅要将桃胶放水里面完全泡发，还要控制好桃胶的炖煮时间，这些都会影响桃胶的味道和口感。

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我们都知道，桃胶里面一般都会有很多的营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处，很多人都会在家炖桃胶吃，尤其是女性朋友们。那么桃胶炖熟后吃起来会脆吗？下面让我们具体来看看吧！
桃胶炖熟后吃起来会脆吗桃胶炖熟之后吃起来会像吃软糖一样，软糯可口，又带有一点嚼劲，味道清香，口感顺滑，吃的时候会很Q弹，一般不会吃到脆脆的口感。
桃胶刚刚泡发好了之后，是比较软比较粘的，带有一点的粘性，这个时候的桃胶可能会有点脆脆的，用手轻轻捏一下就会容易碎掉，将它放水里面炖熟之后，桃胶里面的胶质成分就会溶入到水里面，也就是我们所说的出胶，汤汁也会变得黏稠，桃胶的口感会变得软糯，如果吃起来很脆的话，很可能是煮的时间太短了，桃胶没煮熟，也没有出胶。

###其它资料参考###桃胶是有淡淡的清香的味道的。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品切记一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发，且会变黑。
扩展资料:
形态特征
1.由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。
于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，有的混有杂质，假桃胶颗粒大小相等，没有杂质，没有淡淡的清香，大家注意鉴别。
2.桃树枝干部位出现肿胀，然后流出淡红色黄色透明树脂，尤其雨后流胶现象更为严重。冻状胶体颜色逐渐变成淡红色。如果天气干燥，胶状物转变成淡红色坚硬胶块呈结晶状，粘附于枝干表皮。
雨后流胶量大并且胶大多数在干后呈浅黄色或白色透明固体，因为暴雨使桃树吸收大量水分，把体内胶质稀释后，第一批流出来的胶呈浅黄色或白色透明树胶，此种胶质营养成分含量低。