###其它资料参考###拍黄瓜怎么样做
1.首先将黄瓜清洗干净，将黄瓜切成小段，注意黄瓜段不需要切的太长，这样不方便吃，然后再将黄瓜段分成四小块 。
2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面，又说拍打碎后取出 ， 放入到碗中 。
3.在黄瓜上再淋上适量的食盐，搅拌均匀 。
4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中 ， 再加上少量的花椒粒 。
5.锅内加上适量的油，油热了以后，将热油淋在蒜末上 ， 再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后，一份美味的拍黄瓜就做好了 。
拍黄瓜的营养价值
1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的，几乎96%的成分都是水，因此在夏天适当的是一些小黄瓜，不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果，同时还可以补充人体所需的多种营养物质，以及水分 。
2.黄瓜还有着很强的美容效果，尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用 ， 同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生 。
3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果 。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点，还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠 。如果是在出汗量较大的情况下，吃了黄瓜，不仅可以补充人体缺失的大量无机盐，同时还可以帮助快速的促进新陈代谢 。
4.黄瓜还有着较高的药用价值，如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果 。
黄瓜怎么做好吃
腌黄瓜
材料：黄瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋 。
做法：1.首先将黄瓜在清水中清洗干净，然后切成大小均匀的细条后 。
2.将切好的黄瓜条放在盆中，均匀的撒上适量的盐，搅拌均匀后放在一旁静止2个小时，然后将浸泡出来的水分倒掉 。
3.盆中加入适量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒搅拌均匀 。
4.再将沥干水分的黄瓜放入盆中搅拌均匀 。盖上保鲜膜腌制约5个小时 。在腌制的过程中需要不断的搅拌 。
5.然后将腌制中的黄瓜放入到冰箱内冷藏 ， 想吃的时候取出食用就可以了 。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、油、食盐、葱、鸡精、料酒 。
做法：1.首先将黄瓜清洗干净，去掉黄瓜皮，然后切成黄瓜片后备用 。
2.将鸡蛋打入碗中，加上适量的盐和料酒搅拌均匀 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒开 。
4.将准备好的黄瓜倒入锅中翻炒均匀 。
5.最后撒上适量的盐调味就可以取出食用了 。
###其它资料参考###黄瓜是人们日常生活中常见的蔬菜 。在农贸市场 ， 一年四季都有黄瓜的背影是必然的，但秋冬的黄瓜价格更贵，春节前后的黄瓜价格基本和猪肉一样 。相信我的朋友都知道拍黄瓜需要技巧，还要有熟练的基础才能拍出好吃的黄瓜 。因为这个原因，很多朋友生产的黄瓜没有餐馆里的好吃 。在餐厅拍黄瓜没有太多技巧，只需要掌握这些关键步骤 。关键步骤是什么？下面和大家分享一下这些步骤 。
在做美味的黄瓜馅饼之前，先准备一根黄瓜和一些大蒜籽 。食材准备好后，先将黄瓜清洗干净，去掉头尾 ， 然后放在案板上，用刀拍平 。把它打扁，然后用刀切成小块，放在碗里备用 。这时候关键的一步来了，往碗里加一点点食用盐 ， 搅拌均匀杀水 。之后，将蒜籽打碎，然后放在案板上，切成蒜末，放在小碗里备用 。黄瓜里的水杀青后，用手挤压，挤出黄瓜里的水 ， 倒入干净的小碗中 。然后把蒜末放入黄瓜碗里 。
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