黄瓜怎么拍才很好吃呢 _黄瓜

黄瓜怎么拍凉拌才好吃？

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黄瓜凉拌好吃的拍法如下：
材料：黄瓜、葱、姜、蒜、小米椒、盐、鸡精、白砂糖、芝麻油、辣椒油、花椒面
1、黄瓜洗干净后沥一下水，横放在菜板上，把头和尾切掉一点儿。
2、从左到右，慢慢用刀拍烂。
3、然后切成小段。
4、把黄瓜放入盆里，然后放入盐，鸡精，花椒面，白砂糖，芝麻油，辣椒油，生抽，味极鲜，醋，蚝油，葱末，姜末，蒜末，小米椒，搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5至10分钟即可食用。

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黄瓜拍好后，冷藏一下再吃好吃，拍黄瓜具体做法如下：
1、材料：黄瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量。
2、大蒜切米，干辣椒切段。黄瓜洗净。
3、把黄瓜切成段，放入保鲜袋里面。用刀使劲的拍。
4、拍烂后倒出来。
5、加盐抓均匀。腌制15分钟出水。
6、腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。热锅放油冒烟直接泼上去。
7、稍微凉透搅拌均匀更赞。
8、可以冷藏一下吃更冰爽。
###其它资料参考###黄瓜算不上什么值钱的小吃，可是它的口感真的是太过美味了，特别是在拍黄瓜不但最大限度保存了黄瓜的美食，并且保存了黄瓜的脆响口感，吃着别提多舒服了。
对于每个人拍黄瓜的需求都不一样，但相信有一个规定大伙儿却十分的统一，那便是怎样才能将这一道拍黄瓜做出来的脆响又入味，如何能让拍黄瓜没有那么软趴趴的呢？
虽说拍黄瓜的处理方式比较简单，但大家知道吗？但是做拍黄瓜是有方法的，大伙儿依照下边这个方法做拍黄瓜就能做得脆响又入味了。做拍黄瓜时，多加一个流程，黄瓜脆响又可口，小孩大人都爱吃。
第一步：二根黄瓜清洗后用花刀位置将黄瓜拍疏松了，随后用手把黄瓜拼成小段样子放进碗里边（不需要去瓤）。
提醒：好多人做拍黄瓜要用刀切成块的，可是个人感觉拿手掰碎的口感更好吃，也更加入味。大家如果非能切的话那就最好用斜刀的形式切吧，那般黄瓜创口总面积更高，入味也迅速。
第二步：黄瓜切完然后放入一小勺盐搅拌均匀，用盐将黄瓜腌渍8到10min后将多余水倒出去。
提醒：用盐腌制黄瓜一段时间把水倒出来的办法称为“杀水”，这么做我们自己的拍黄瓜就会变得越来越入味了，并且黄瓜的口感还是很脆响，即便是放时间长一点也不会变松。
第三步：腌制黄瓜的时候我们切适量蒜泥和小米椒，把它们放进到一个小盘子里边以后不断向碗里边添加白砂糖、生抽酱油、米醋、红油辣椒、味精（不太喜欢味精的人都可以不用），把它们搅拌均匀以后倒进黄瓜上边，搅拌均匀，一份美味的拍黄瓜就完成了。
提醒：拍黄瓜刚搞好以后的口感和口感还没是最佳的，它最好吃的情况下是拍黄瓜搞好以后15到20min，这时候黄瓜入味了，并且口感也是十分清脆的声音，如果大家对拍黄瓜的口感和气味有严格的需求的话也可以挑选在这时候吃。
以上就是关于今日给大家分享的拍黄瓜的具体方法了，其实很多人做拍黄瓜不入味的重要原因便是黄瓜的腌渍时间不够用，并且大多数人腌制黄瓜的方法不对。腌制黄瓜正确的方法要先用食用盐将黄瓜腌渍8到10min后将水倒出去，然后再放入其他佐料腌渍，那样黄瓜就既非常容易入味又能保存黄瓜的脆响口感了。