2、土豆片切得比较簿的话，最后一步焖的步骤可以省略 。因为土豆片簿的话 ， 煎的时候 ， 就可以煎熟 。
3、土豆片切得比较厚的话，焖的步骤时间可以适当放长一点 。
4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不过炸的时候，注意 ， 不要炸太长时间，否则就成薯片了 。
菜品特色
这道回锅土豆片，很下饭 。做过几次，真的很下饭呢 。这道土豆片，外面有点脆脆的里面又是软绵的 。
###其它资料参考###回锅土豆片的做法一
菜谱用料：
土豆350克，精盐3克 ， 辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量 。制作方法：
1.土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片；
2.炒锅上火 ， 放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成 。风味特点：
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外 ， 还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味 。回锅土豆片的做法二菜谱材料：
土豆，红油（买来的辣椒面里浇上热油即成） ， 蒜几瓣，小香葱一小把，豆豉一点点就够了 。制作方法：
1.先把土豆去皮洗净、切成薄片（要?。泻玫耐炼蛊詈门菰诶渌铮?
2.锅里放上水，点火，下土豆片 ， 煮约1分钟（7、8成熟就行了） ， 煮好后捞出控干水，备用；
3.现在上油锅，多放些油，放入土豆片，大火暴炸，等土豆片四周有点焦黄就好了，控干油，放在盘子里备用；
4.在锅里放点油，放入葱花、蒜片 ， 然后倒红油和豆豉，放入鸡精、花椒粉，下炸好的土豆片 ， 炒1分钟 ， 起锅时放盐，盛盘 。
###其它资料参考###1. 准备材料土豆切片，青椒切粗丝
2. 锅烧热，倒少许油，将土豆片擦干水份后，煎至两面金黄
3. 将煎好的土豆盛出
4. 锅中继续加入适量的油，放入豆瓣酱炒香
5. 加入青椒翻炒 ， 炒出香味
6. 倒入煎好的土豆片 ， 翻炒均匀 ， 使每片土豆均沾上豆瓣酱
【回锅洋芋怎么做】7. 加入生抽，糖和少量的水，焖个几分钟即可
相关经验推荐
- 黄瓜怎么拍才很好吃呢
- 安化黑茶怎么泡才好喝
- 黄瓜怎么拍视频
- 用普通高压锅土豆烧牛腩怎么做
- 黄瓜怎么切片l
- 黄瓜怎么腌绿
- 毛尖怎么分辨品质
- 三鹤六堡茶怎么有点发霉的气味
- 牛肉炒饭不粘锅的方法 牛肉炒饭怎么做
- 汤面怎么做才好吃 汤面怎么做好吃