土豆回锅怎么做好吃窍门？回锅土豆做法一，
材料
主料：土豆350克，精盐3克 ， 辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克 ， 葱花15克，精炼油适量 。
做法
1、土豆去皮洗净 ， 入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片 。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成 。
做法二，回锅土豆片
材料
土豆2个，大蒜叶子少许 ， 生抽少许
做法
1.土豆切片，冲洗干净沥水待用大蒜叶子洗净 ， 切断 。待用
2.起油锅 ， 倒入稍微多点的油，待油热后倒入土豆 ， 把土豆炸到稍微有点酥软后 。捞出土豆
3.倒出多余的油，锅内留少许的油，待油热后，倒入炸过的土豆，翻炒后加入盐，生抽，老干妈继续翻炒，出锅前放入大蒜叶子，继续翻炒后 ， 即可出锅 。
做法三 ，
材料
土豆5个，油，细盐
做法
1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳通就好了，剥去皮后将土豆碾成泥 。
2.油锅烧热后 ， 油比平时炒菜略多一点，土豆是很吃油盐的 。
3.用锅铲将土豆泥努力压平 ， 小火慢慢烤 ， 烤一烤再翻翻身，就这样反复几次，一边烤一边均匀地撒些细盐，直到烤出有些黄黄的锅巴样了，就好了 。
1、洋芋去皮切块、蒜切瓣、姜切成小片、红椒和青椒去籽切块，将盐、孜然粉和辣椒粉混合在一起；
2、倒油，炸洋芋块 。开大火；
3、炸至金黄后，捞出 。锅内留底油；
4、开大火，先炝炒蒜姜和干红椒；
5、出香味后放入洋芋块；
6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉后，再放一点鸡精，翻炒均匀后，放入青红椒块，翻炒少许，即可 。
###其它资料参考###现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意 。以前，大家吃是为了填饱肚子 。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的回锅土豆片 。
1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以防粘连，用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬 ， 表面出现较多气泡 ， 用筷子轻轻拨动能感觉比较脆，捞出后吸去多余油质
2.炒锅中加入油烧到3成热，放入肉末煸炒至变色 ， 放入辣椒面用小火炒出红色 ， 放入香葱段煸出香味
3.放入土豆片快速拌匀，淋入生抽，加入白糖、盐拌匀，起锅前加入花椒粉拌匀即可
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解 ， 大家是不是已经掌握的回锅土豆片的制作技巧呢？那就快快去行动吧
###其它资料参考###用料
主料
土豆适量
辅料
柿子椒
适量
调料
色拉油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
白糖
少许
水
少许
回锅土豆片的做法
1.准备材料土豆切片，青椒切粗丝
2.锅烧热，倒少许油 ， 将土豆片擦干水份后，煎至两面金黄
3.将煎好的土豆盛出
4.锅中继续加入适量的油，放入豆瓣酱炒香
5.加入青椒翻炒，炒出香味
6.倒入煎好的土豆片，翻炒均匀，使每片土豆均沾上豆瓣酱
7.加入生抽，糖和少量的水，焖个几分钟即可
烹饪技巧
1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我没加盐，正好 。这个盐的加入，大家可根据各自的口味，酌情加入 。
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