鸡肉炒了之后炖多久 _鸡肉

鸡肉怎么炒才能炒熟，要炖多久？？

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【鸡肉炒了之后炖多久】炒鸡可以先炖也可以直接炒，如果先炖的话10分钟为宜，且炒鸡先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩，做法如下：
原料：鸡肉，料酒，辣椒粉，葱，大蒜，姜，酱油，盐，糖，醋各适量。水。
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡炖10分钟。炖的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。
(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)

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1、如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行。
2、如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟。
3、如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点， 10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的灶。
###其它资料参考###1、鸡块大概要炖40分钟左右。
2、准备材料：土豆2个、鸡肉块1斤、葱少许、生抽少许、料酒少许、糖两勺、盐适量、酱油适量。
3、将鸡肉块洗净后放入碗中备用，鸡肉块建议选择鸡腿肉。
4、用料酒、生抽、盐腌制洗净的鸡肉块15分钟。
5、将准备好的土豆切成小块放入盘中备用。
6、切好块的土豆下锅，炸至土豆块至微黄。
7、捞出土豆，下锅炒至鸡肉白色，放糖和酱油，炖5分钟，转小火。
8、接着在锅中加水炖煮半个小时至鸡肉熟烂。
9、放入炸好的土豆继续烹煮，5-10分即可。
10、汤汁收完，出锅装盘即可开始享用。
###其它资料参考###鸡块要炖40分钟左右。以下是如何做到这一点:
材料:土豆、鸡块2块、葱1斤、酱油少许、料酒少许、糖少许、盐两勺、酱油适量。
1.将鸡块洗净，放入碗中备用。鸡块推荐鸡腿。
2.将洗净的鸡块用料酒、酱油、盐腌制15分钟。
3.将准备好的土豆切成小块，放在盘中备用。
4.将土豆切块，放入锅中，煎至微黄。
5.将土豆捞出，放入锅中炸至鸡肉发白，加入糖和酱油，小火炖5分钟，转小火。
6.然后在锅里加水，炖半个小时，直到鸡肉熟了。
7.加入炒好的土豆，继续煮5-10分钟。
8.汤收好后，出锅，装盘享用。