火锅腰片煮多久 _腰花

腰片火锅涮多久？？

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火锅可以说是每个人每年都必须吃上一两回的美食了，各种各样新鲜的食材放到有滋有味的锅底里，再配合上蘸料，可以说是相当美味了。腰片是很多人吃火锅的时候必点的一样荤菜，那么腰片涮火锅多久吃比较好呢？
腰片火锅涮多久建议涮15~20秒。
时间太长，捞出来的腰片肉质会有点老，味道也不会那么好。但是如果时间太短，只是涮一下就出锅的话会有点生。吃了可能会引起腹泻，或者引起其他肠胃疾?。?所以火锅涮腰片时一定要注意，大概需要煮15到20秒才行。
火锅腰片是哪个部位火锅的腰片其实就是猪腰子切成的片，即猪的肾脏。
做法：1、把猪腰片的外膜撕掉，用刀切成两块，去掉浮渣和筋瓣，切成斜片，放在盆里，加水浸泡半小时左右，去掉血水 , 用水冲洗并放入盘中备用。2、菠菜洗净；将竹笋切成薄片。3、锅中加入鲜汤、清水、精盐、绍酒，然后加入姜丝，然后将猪腰片放入火锅中煮，蘸熟酱油、辣酱油、芝麻酱或米醋吃（菠菜可以焯水食用）。
腰片怎么去腥味猪腰片的腥味会比较重，所以处理的时候一定要把猪腰片表面的薄膜去掉，因为这是猪腰片腥味的主要来源。其次，在焯猪腰片时，时间不宜过长，因为太久了猪腰片片会变得很老，味道也不会那么好！最后在制作腰片的时候，可以多加点辣椒、花椒等，为了去除腥味，这样制作的腰片只会有辣味，没有自己的腥味。
猪腰怎么选一看，新鲜的猪腰片是天然的红色，颜色稍深一些，如果是粉红色或蓝色，则表示不新鲜；此外，有色斑表明猪本身不健康，所以不要采摘它。
二闻，猪腰片本身就是内脏，有腥味是正常的，但不能有臭味和异味。
三摸，摸上去有点滑，新鲜的猪腰不粘手。

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一般情况下，大刀腰片涮15~20秒左右即可出锅。如果时间太长的话，就会导致腰片捞出来的时候，肉质有些老，口感不是那么好，但是如果时间过短，涮一下就捞出锅的话，又会使得腰片的肉有点生。
大刀腰片跟腰花一样都比较考究刀工，巴掌大的薄片，要切得厚薄均匀，膻味小口感鲜嫩。个人比较喜欢带点膻味的，嫩中有膻，滋味无穷。
大刀腰片其他情况简介。
大刀腰片跟毛肚、鸭肠一样，大刀腰片直接夹着烫，几秒即熟，能保持极致鲜嫩口感，大片形态能给口腔带来充盈的满足感。腰片蘸干海椒面可谓绝配，海椒面的干香包裹着腰片的鲜嫩，舌头享受着咸、辣、嫩、鲜、膻的味觉层次感，鲜嫩口感被突出得更加鲜明。

###其它资料参考###正常情况下腰片大约涮三分钟到五分钟就可以了。
根据腰片大小的不同，涮腰片的时间也有所差别，一般小的大约三分钟，如果块头比较大的，那就需要五六分钟，具体的时间还要通过具体的实际情况来判断，当看到腰片的体积明显的减小，而且颜色加深时候差不多就是熟了。
扩展资料
腰片属于一种肉类的食材了，在人们的日常生活中也是随处可见的，腰片可以炒着吃，涮着吃，凉拌吃，同时还具备不同的口味儿，比如鲜，麻，辣，腰片便凭借自己独特的味道深受人们的关注与喜爱。其中川菜的一种非常传统的菜品为水煮腰片，在四川地区的家家户户当中，水煮肉片非常常见，而且也是冬季当中非常常见的美食之一。