贡菜涮火锅煮多久？？
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【火锅菜煮多久】一般情形下，涮火锅时吃的贡菜大约须要2-4分钟即可煮熟食用 。具体的煮熟时光要依据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决议 ， 若水未烧开的情形下建议把贡菜煮久一些 。
这要依据贡菜切片的薄厚 ， 和水温来具体定 。一厘米厚的切片在沸腾的水中煮2到4分钟后即可食用，达到熟的程度 。若是喜欢吃口感脆嫩的可以适当减少时间 。若不喜欢较硬的口感，可以多煮一些时间，直到口感味道达到要求时即可 。
因此需要因人而异，煮出味道合适的贡菜 。贡菜的营养丰富，使用价值极高，是一种，极为美味的蔬菜 。清朝时因进贡受到宫廷的喜爱被成为贡菜 。可以看出，贡菜的地位在当时是极高的，可以说是皇家菜品 。
贡菜简介
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 ， 食用价值极高 。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属 ， 一年生草本植物 。
含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜” 。现今产品畅销东南亚等地 。曾经被称为“响菜” 。可烧菜、烩汤、配制多种素菜 ， 制作成南北风味，味若海蜇、独具特色 。
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麻辣牛肉3分钟、肥牛2分钟、脑花15分钟、鸭血10分钟、藕片2分钟、青笋1分钟、黄喉3分钟、苕粉5分钟、冬瓜5分钟、香菜1分钟、莴笋 5分钟、平菇6分钟、藕片1-3分钟、笋尖 5分钟、海白菜5分钟 。
控制要涮火锅食材的时间 。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物 。
不同于鸭血的鸭肠15秒就可以吃了 。看到它微微卷起时，就代表鸭肠的最佳口感时间到了 。这时的鸭肠又脆又弹，裹着香辣爽口的汤汁 。
扩展资料：
注意事项：
1、蔬菜的选择和清洗 。涮火锅的食材都是在一个锅内进行的 ， 所以要选择新鲜的蔬菜并且清洗干净，如果有些蔬菜没有清洗干净，在涮到锅内之后 ， 影响整个锅的口味 。
2、涮火锅食材的顺序要做好 。一般先等火锅水开了之后 ， 先将荤菜下锅，让沸腾的开水将荤菜涮熟，这样荤菜中营养也跟着进到锅内 。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材 。
###其它资料参考###贡菜分为鲜贡菜和干贡菜两种，在涮火锅时一般多用干贡菜，在冷水中烹煮时 ， 要煮五到八分钟才能完全煮熟；在沸腾的水中，则只需要三到五分钟就行 。要是追求口感上的鲜脆感，则推荐用鲜贡菜烹煮，鲜贡菜在沸腾的水中的烹煮时间一般为二至五分钟 。
众多素菜中 ， 贡菜是个不错的选择 。贡菜，又有很多书名，比如“响菜”“山蛰菜”，以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好 。火锅里的贡菜，口感特别，是每次吃火锅必点的菜系 。
如果想要达到比较好的口感 ， 那火锅贡菜煮两分钟左右 。因为新鲜的蔬菜为了保证口感与营养，简单涮煮就可以食用，但是贡菜是风干后的蔬菜，时间要稍长一些 。
食用方法
下火锅时贡菜干无需提前泡发 ， 只需要将贡菜干清洗干净，放入盘中备菜即可 。吃的时候放入锅中烫熟后捞出 ， 再蘸点酱料，口感鲜甜爽脆，简直百吃不腻！
