2、淮山怎么做好吃---黑木耳淮山瘦肉汤
黑木耳淮山瘦肉汤不仅口感好，而且营养价值高，具有活血润燥，洁肤除斑的功效，对于爱美的朋友来说，绝对不可错过 。它的做法是：先将黑木耳浸软后洗干净，再除去蒂部杂质，备用薏米淘洗干净后，浸泡10分钟备用猪瘦肉洗干净后切成小块，用水焯一下后备用淮山洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡 。将所以食材准备好之后，一起放入锅中 ， 加清水用大火煮，煮沸后转小火再煮上一两个小时，待汤汁浓稠后，加入少量食盐调味即可 。
3、淮山怎么做好吃---绿豆淮山饮
绿豆淮山饮具有清毒解热，调理肠胃的功效，在夏天当成冷饮食用，对消暑去热、增加食欲 ， 帮助很大 。它的做法是：将淮山去皮后切成小片 ， 加水用大火煮煮五分钟左右即可关火 。关火后将其放置一旁冷却，待其温度不是太高时，倒入搅拌机中将其打成糊状 。然后烧开水，加入绿豆 ， 并将绿豆煮开花之后放入冰糖和淮山糊 ， 边加边搅拌 ， 待其搅匀之后即可关火盛出 。这样做出来的绿豆淮山饮，口感特别好 。
4、淮山怎么做好吃---紫番薯淮山雪耳糖水
紫番薯淮山雪耳糖水可以作为一种茶饮在日常进行食用，它的口感清爽，营养丰富，用来排毒去热，效果特别好，而且在养肤护肤方面，该糖水的效果也是非常好的 。紫番薯淮山雪耳糖水的做法是：将紫番薯、新鲜淮山去皮后洗净，分别切成小块 ， 与雪耳片、姜片一起放入锅中煮 。煮上半小时后 ， 加入适量冰糖进行调味 ， 即可出锅进行饮用 。
淮山作为一种家常菜，关于它的做法有很多，可以用来炒、炖、煲汤食用 。
###其它资料参考###淮山药吃起来是十分软糯的，淮山药也是营养成分比较丰富的食物，淮山药在平常的作法也是许多 的，有的人喜爱用淮山药来煮粥喝，有的人喜爱用山药炖汤喝 ， 还有的人喜爱将山药炒着吃，实际上淮山药无论如何吃，味儿不但美味可口，营养成分也是很高的 ， 在平常大部分人喜爱将淮山药炖着吃，山药炖什么东西好吃呢?
山药炖什么东西好吃?
山药炖排骨的作法
食谱调料： 猪排骨，淮山药，香莱 ， 葱段，生姜片，大蒜，麻椒 ， 八角，八角茴香，辣椒干，生抽酱油 ， 盐.
作法
1.糖色：锅内先放底油 ， 另外放进白砂糖(小勺)，用铁铲不断煸炒直到冒泡泡(一定要把握好熟度，不必把糖炒糊了)
2.放进猪排骨煸炒几分钟，使猪排骨充足着色
3.放进葱段、生姜片、大蒜、麻椒、八角、八角茴香、辣椒干、少量生抽酱油再次煸炒
4.放水大火烧开后改成低火炖制肉烂(大概半小时)后加盐和切完的淮山药
5.直到淮山药变面，撒上香莱，山药炖排骨就可以起锅了
淮山药牛蒡骨头汤
原材料：猪大排400克，牛蒡1根，淮山药1根 ， 枸杞子10克，食用盐5克，姜1一小块 。
作法：
1、猪排骨自来水清洗干净 ， 剁碎一小块，放进开水中汆烫一会儿后捞起来预留 。
2、牛蒡和淮山药刨去表皮，切割成滚刀块老生姜切成片 。
3、将汆焯水的猪排骨、牛蒡、淮山药、枸杞子与生姜片一同放进汤煲中，加一定量冷水未过食物，大火烧开后调文火慢熬2个钟头，最终加匙盐调料就可以 。
小提示：
1、解决淮山药时最好是携带餐厅厨房胶手套，以防皮肤过敏 。
2、还可以添加苞米、连藕、红萝卜等喜爱的蔬菜水果 。
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