步骤13、每一盅里再加入处理干净的鲍鱼一只，其中有一盅我加了两个 。
步骤14、因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅 。锅底加半锅水 。烧开后，改中小火炖20分钟 。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而鲍鱼个头?。?炖得时间太长会缩得又硬又小 。
步骤15、20分钟后汤已炖好，待它稍凉 ， 打开盖子 ， 加少许盐调味，不要太咸 。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊 。
###其它资料参考###高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了 。
使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大，所以它所用的时间比较短，而且还也不会破坏排骨原有的一些营养 。比起压烹调相比 ， 高压锅在时间上与保存食物营养方面 ， 还是会存着一定优势 。但也不是完全的，也会让维生素C损失，不适合烹饪蔬菜 。
通过科学上营养研究室发现，采用高压锅炖排骨肉它的蛋白质一般是不会流失的 。额外由于高压锅的内部结构还形成一个相当于真空空间，这样就能减少一些肉类和氧气的近接触 ， 能有效防止脂肪被氧化 ， 从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质 。
###其它资料参考###高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。
运用高压锅炖排骨的办法：
准备材料：排骨、料包（八角 ， 香叶，桂皮、姜抄片）、生抽、生粉、白糖 。
操作步骤：
1、新鲜排骨适量，具体重量可以根据自己家人口及高压锅的容量做选择 。
2、将准备好的新鲜排骨改刀，分割成百大小均匀的块 。度排骨放入水中，洗净血水，沥干备用 。
3、把八角，香叶，桂皮、姜片洗净装入料包知，排骨加入生抽、生粉、白糖等拌匀稍微入味 。
4、将所有准备好的材料放入高压锅中 ， 开大火压约15分钟即可 。
5、做好的排骨盛出装盘道，摆成好看的造型，端上桌即可食用 。
扩展资料：
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
【高压锅炖腔骨上气多久】滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
补中益气
排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤 ， 无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
滋阴壮阳
排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。
参考资料来源：
人民网-排骨有什么营养价值？怎么做简单又好吃
###其它资料参考###做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二十分钟左右最后倒入土豆，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。高压锅上火烧后 ， 见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里 ， 加生抽、老抽，开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖 ， 调10分钟后发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火，15分过后 ， 打开高压锅，加入切好的土豆，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
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