花生米煮多长时间最好吃？泡好的花生可以先煮五到十分钟，再泡两个小时入味 。对于没有泡过的花生，煮15-20分钟左右即可 。花生不要煮太久，否则会软烂无味，但老年人可以煮久一点 。花生熟了 ， 出锅前放盐 。
一、煮花生的做法:
1.准备花生2斤 ， 八角2个，盐2勺，桂皮1块，然后将花生表面的泥沙冲洗干净，一定要清洗干净，否则会影响口感 。
2.然后用手指按压花生前端，开一个小口 。这样做的目的是让花生更入味，然后全部倒入高压锅 。
3.按照成花的比例倒入水，然后加入一块肉桂和两个八角 。如果喜欢吃辣，也可以加几个干辣椒，然后加盐 。一般一斤花生加十克盐 。
4.搅拌均匀 ， 盖上锅盖，煮20分钟 。煮好后，不要马上开锅 。炖30分钟后，再次开锅 。捞出花生控干水分，即可食用 。
5.吃多少挖多少最好 。如果还没吃完，直接泡在汤里，会更入味 。
15分钟到20分钟左右 。花生正常情况下只需要15分钟左右的时间就能够熟了，当花生个头比较大，颗粒比较饱满的，则需要适当的延长5分钟左右的时间 。在煮花生之前，可以将花生浸泡到冷水当中两个小时左右，这样花生能吸收水分，逐渐的膨胀，放到锅里面煮的时间也会缩短 。
怎么选购生花生：
1、看外观
选购带壳花生的的时候 ， 先看看花生的节数 ， 一般来说，两节的花生，肉比较饱满，花生仁的品质也较好一些 。最好不要那些已开口的花生，其次看一看花生表面的壳是否纹路清晰，这样的花生，品质比价好 ， 如果外壳纹路不清晰，且外壳比较软，这样的花生肉可能也比较小 。另外在购买的时候也要注意，如果花生表面发黑 ， 有虫眼 ， 这样的花生品质可能就比较差 。
2、掂重量
一般来说，大小差不多的花生 ， 比较重的花生较好 ， 较重的花生说明内里果肉饱满，结实有分量 。
3、看生仁
在挑选花生仁的时候，应该首选果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀的，有一些霉变的花生呈黄褐色或黑褐色 ， 果仁会发软，这些花生千万不要买 。
4、尝味道
好的花生入口香甜，比较脆，变质的花生有苦味，酸败味，霉变味，甚至出现辣味 ， 如果尝到这样的花生，应该立即吐掉，并且漱口，以免危害健康 。
5、闻味道
好的花生具有花生特有的气味 。劣质的花生闻起来有霉味、哈喇味等不良气味 。
###其它资料参考###1、用高压锅煮，一般30分钟就可以了，具体做法：先把花生洗干净再放入盐巴去腌制10分钟以上，然后放到高压锅里面去煮就可以了 。
2、用炒菜锅煮 ， 一般要1个小时左右，具体做法：把花生洗干净了直接放入水没过花生再放入盐巴一起去煮，煮到水干的时候 ， 可以改小火炒一会儿，这样煮出来的花生更香 。
3、也可以用蒸的方法，这样的时间就会更久一点 ， 可能要一个半小时左右才能把花生蒸熟，具体做法：一样把花生洗干净，再放入盐巴一起去拌一会儿再腌制10分钟以上，锅里放水，上面放一层架子 ， 再把花生全部铺到上面去蒸就可以了 。
###其它资料参考###1、一般来说，煮新鲜、带壳的花生需要在15—20分钟左右才能煮熟 ， 而如果提前用冷水泡过的花生 ， 在煮开后再煮5分钟左右即可煮熟 。煮花生的时间不宜过长，否则会使口感变差 ， 吃起来无味 。
2、花生原名落花生 ， 是我花生国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等 。
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