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皮皮虾做法蒸多久( 二 )

生活百科皮皮虾


拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了 。
特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食 。。
皮皮虾是营养丰富，汁鲜肉嫩的海味食品 ， 其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软 ， 并且有一种特殊诱人的鲜味 。
食材
皮皮虾 250g
葱、姜、蒜 适量
生抽、五香粉 适量
方法/步骤
把葱姜切丝
皮皮虾摆在屉上，撒上葱姜丝，盐，五香粉
摆一层，撒一层调料，上锅蒸，开锅后5分钟即可
蒸虾的时候 ， 把蒜和姜切末，在蒜末姜末里放入专门点蘸的酱油
5
最后放入炒香的芝麻即可
END
注意事项
皮皮虾肉质鲜嫩 ， 不易蒸煮时间过长
问题四：皮皮虾蒸多长时间是最佳的原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子 ， 把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟 ， 虾皮由青变红，即可出锅 。特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道 ， 最为自然美味 。做法二 主料:皮皮虾,青椒 配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末 做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用青椒洗净切丝备用另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用 。2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上 。3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可 。特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃 。清蒸皮皮虾 清蒸皮皮虾 做法三 主料：皮皮虾 配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣 调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配 。做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。5、盖上锅盖，点大火 ， 水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了 。特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃 ， 因为已经有点调料和盐咸的味道 ， 又保留皮皮虾自然的鲜美味道 ， 是不可多得的美食 。注意事项 【最佳时期】食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时 ， 它的肉质最为饱满 。【选购】买虾的时候 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说 ， 头部与身体连接紧密的 ， 就比较新鲜 。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常 ， 母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字 ， 公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪 。【适宜食用人群】老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用 。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 【不适宜食用人群】宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。【禁忌】虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。

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