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枣糕什么味道( 二 )

生活百科枣糕


原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油
2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰
做法：
1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫 。
2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁 。
3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀 ， 加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺 。
4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香 ， 炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了 。
5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘 。
小贴士： "日吃三个枣，一生不易老"这 ， 民谚在义乌流传日久 。因为义乌人精工制作的南蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效，早已载入《中国名产》一书，蜚声海内外 。蜜枣:是用鲜枣加工而成的一种蜜枣饯 。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香 。这种蜜枣含糖量达70%左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素C含量为最高，每枚枣内含400枣600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品
红枣糕
红枣糕的做法：
材料：红枣250克，白糖100克 ， 淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克 。
红枣糕
做法：
1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮 ， 去核 ， 留肉 ， 留汁待用；
2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4.冷却后放入冰箱中待用 。
营养成分
由于枣糕以红枣，蜂蜜，红糖和面粉为主要原料，因而其中含有丰富的维生素c、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 。
###其它资料参考###因个人口味而异，我感觉挺好吃的 。
还没吃到嘴，就被枣糕扑鼻的香气糊了一脸 。尝了一口，松松软软 ， 不干不涩，满嘴都是香香的枣味 。这是传统做法的枣糕，松软非常，能吃到碎枣皮，有沙沙的味道 。
由于枣糕半成品的特性是半液体 ， 需要“内发酵”的加工模式，而“内发酵”只能用液化气或天然气来操作，不能选择现代化的电，这样就保证了口味上的原汁原味 。
以前只有五道口居民推崇的枣糕，现在也被朝阳居民，甚至说全国居民所津津乐道 。传统的味道得以在历史的浪潮中生存下来从前是很不容易的，可今天 ， 任何好吃的味道在网络的传播下都不会被埋没，甚至还会被发扬光大 。
可这个时代也是一个被动的时代，就像小吃店的老板，被动选择搬离从前的中心位置 ， 被动选择如今环境不好也不太显眼的商超 。为了控制成本，更是被动选择放弃一部分客源以寻求更加长期稳定的发展 。

###其它资料参考###如何制作枣糕？看来枣糕和枣糕，不同的地方做出来的枣糕还是不一样的 。在我们的家乡长垣，制作的枣糕与众不同，枣糕是放油锅里炸的 ， 是非常有名的街头小吃，大人孩子都喜欢吃枣糕 。每每某一个村子里有会，就是到某个村赶会，如果不买个枣糕吃吃，恐怕你那就不算赶会 。炸枣糕一般都是流动性较强的摊贩，年龄居大，大部分都在六十岁以上 。一般都是撵会头 ， 哪个地方有会，那个地方必定有卖枣糕的 。枣糕是由黍子面和大红枣制成的，香糯诱人，赶会看到必吃 。今天咱就说一说枣糕到底是怎么制作的！讲的不好 ， 仅供参考！

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