2、看活力
皮皮虾一般都是养在缸里面的，所以在挑选的时候可以捞出来看一下它的活力，如果皮皮虾的活力比较好，不断在动，而且在水里一直在游动的话，说明这样虾比较好的 。如果碰了半天也不动，说明有可能已经快死或者已经死掉了 ， 这样的虾肯定是不新鲜，不能吃的 。
3、看颜色
皮皮虾的虾壳在活的情况下是成白灰色，会白色中透着点店灰，颜色比较透明 。但是如果看见的虾的颜色特别白的话，那么说明这个虾有可能已经死了 。所以在挑选的时候，看一下皮皮虾的虾壳的颜色，就能辨别是好是坏了 。
皮皮虾的制作方法以及如何挑选皮皮虾的技巧已经分享给大家了，所以平时大家可以在海鲜市场上面 ， 挑选一些比较好的`皮皮虾回来煮着吃 。当然皮皮虾不光可以煮着吃，还可以炒着吃，蒸着吃，或者是炸着吃的，动手能力强的小伙伴也可以自己来烹制一下 。
皮皮虾清水煮几分钟熟3皮皮虾煮多长时间
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同 ， 如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的 。
这里我们格外需要注意的是 ， 煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字，但是呢 ， 我们可以肯定的一点是，在水煮开之后，再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了 。不过要注意的是要冷水下锅哦！
水煮皮皮虾的营养
皮虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一 ， 比鱼、蛋、奶都要高出几倍甚至十几倍 。不过，皮皮虾中所含有的氨基酸含量比鱼低，但好在它氨基酸的结构比较均衡，且极易被人体吸收 。
同时，皮皮虾中的脂肪含量很少 ， 同时含有能够降低胆固醇的牛磺酸，加上镁元素调节心脏的作用 ， 对预防心血管疾病很有好处 。不过皮皮虾自身的胆固醇含量较高，这点需要注意 。
另外 ， 皮皮虾中还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A，这些营养素在人体的生理活动中都起到了不可或缺的作用，有助于增强人体免疫力、缓解神经衰弱和消除时差症，可用于病后恢复及治疗阳痿早泄等疾病 。
文章插图
1 皮皮虾水煮还是清蒸
都可以 。
皮皮虾水煮和清蒸的烹饪方式都是可以的，根据自己的个人喜好来决定 。皮皮虾水煮的话其营养成分肯定会比清蒸的要流失的比较多，而且原本的鲜美味道也会流失一些，但是其味道会丰富许多，因为在水中会加入比较多的香料；而清蒸的话，是能够最大限度的保留住皮皮虾的原本鲜美味道和营养成分，也是能够最好的发挥出皮皮虾的Q弹肉质，但是这也说明了皮皮虾的味道会比较的淡，需要蘸调料来食用 ， 吃起来才会比较好吃 。两种烹饪方式都各有各的好处，使用哪种烹饪方式都是可以的 ， 根据自己的需求来决定 。
2 皮皮虾水煮多久能熟
3-5分钟即可 。
皮皮虾水煮3分钟左右基本上都能够熟，在锅内大火烧开水之后，就将皮皮虾放入到锅中 ， 盖上盖子煮3-5分钟，皮皮虾有白变成粉红色即可 。煮皮皮虾的时间不宜过长，时间一长皮皮虾的肉质就会变得比较老、柴，吃起来不会很好吃，所以煮的时候需要注意时间 。而且煮的皮皮虾是特别容易出沫的 ， 在捞出锅食用的时候 ， 最好能够用热水将皮皮虾表面浮沫给冲洗掉 。
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