###其它资料参考###半熟芝士上有黑点是坏了 。
半熟芝士面上有黑色是长毛了 。因为芝士变质主要问题就是颜色和气味 。芝士是奶黄色的，如果颜色减淡 ， 这样变成白花花的淡黄色后，则就是变质的症状了，其次芝士如果气味有所改变，产生类似汽油的味道就不适合再食用 ， 此时已经是变质的了 。
半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，所以入口清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致 。半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开 。吃后能明显感觉到甜而不腻的回味，有沁人心脾的清新体验 。
基本信息
半熟芝士是在20世纪末在日本初现雏形的 ， 是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的 。据悉，这款早已红遍日本、台湾、香港、东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士，由好利来引入中国大陆地区 。
为了确保半熟芝士的原汁原味 ， 好利来特从法国原装进口的奶油芝士，保证烘焙温度达到200度以上，采用日式温泉煮蛋工艺 ， 以水浴蒸烤十分钟以上，将芝士烘焙至半熟，留住芝士与蛋糕香甜温润的口感 。
###其它资料参考###有股酸味
闻气味 判断芝士有没有坏,最直观的就是可以闻一下气味,正常的芝士闻起来有一股明显的奶香气味,而坏了的芝士闻起来则有一股酸腐气味,十分刺鼻 。
气味是一个很好判断芝士坏没坏的标准,芝士变质是什么样的 芝士变质主要问题就是颜色和气味 。
芝士是奶黄色的,如果颜色减淡,变成白花花的淡黄色后,则就是变质的症状了 。
###其它资料参考###1、有时候我们在吃芝士的时候，会发现它的口感变酸了，很多人就怀疑它坏了 ， 但是其实并不全是这样，制作芝士的时候需要经过微生物的发酵，在其生产过程中，大多数乳糖会随着乳清排出去，剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸，所以它本身就带有一股酸味 。
2、不过芝士里面蛋白质元素较为丰富 ， 时间放久了之后会出现腐败变质的情况，从而导致味道发酸，那么这样的芝士就是已经坏了的，里面会滋生很多细菌，不能再继续食用了 。
###其它资料参考###芝士有点酸了不一定是坏了，因为芝士在制作的时候会经过微生物的发酵 ， 且在其生产过程中，里面的乳糖也会变成乳酸，自带一股酸味 ， 这样是可以正常食用的，但是要是因为放置时间久了，出现变质情况而导致的发酸，那么就是坏了 ， 不能继续食用 。
芝士也就是我们常说的奶酪，大多数都是用牛奶加工制作出来的，属于高蛋白的营养食物 ， 大多都是黄色块状的，市面上也有一些是片状、条状的，经常用来制作一些烘焙产品，例如饼干、蛋糕等等，能让其口味更加浓郁 。
有时候我们在吃芝士的时候 ， 会发现它的口感变酸了，很多人就怀疑它坏了 ， 但是其实并不全是这样，制作芝士的时候需要经过微生物的发酵，在其生产过程中，大多数乳糖会随着乳清排出去，剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸，所以它本身就带有一股酸味 。
不过芝士里面蛋白质元素较为丰富，时间放久了之后会出现腐 败变质的情况，从而导致味道发酸，那么这样的芝士就是已经坏了的，里面会滋生很多细菌 ， 不能再继续食用了 。
###其它资料参考###1、根据味道分辨奶油芝士是不是霉变
大伙儿能够根据味道来分辨鲜奶油奶酷是不是霉变，由于一切正常的没有霉变的奶油芝士具备诱惑的奶味气?。?而霉变之后的奶油芝士则会一种酸腐的味道，出现这类状况，就表明奶油芝士发醇变酸了，里边出现了多种多样病菌，是不适合再然后服用的 。
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