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烀茄子要多久能熟

生活百科茄子

茄子需要煮多久才熟？？茄子需要煮8-10分钟 。
整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟也应该熟透了 。
当然大家在烹饪过程中，如果担心茄子未煮熟可以在时间差不多的时候用筷子戳一下茄子，很容易戳进去就说明茄子已经熟了；反之，很难戳进去的话也说明茄子还未煮熟 。
怎样挑选出口感更好的茄子
看茄子的外观 。茄子的表皮往往覆盖着蜡质 ， 它既可以使茄子有光泽，又能保护茄子不被微生物侵害而发生腐烂 。口感好的茄子整体非常均匀，没有裂口、腐烂点和斑点 ， 建议购买 。
看茄子的老嫩程度 。过于嫩的茄子口感不佳 ， 微涩且肉干，烹饪后不会特别好吃；而过于老的茄子储存时间不长，茄肉发软烹饪后口感太过于黏软 。分辨茄子老嫩程度主要看茄子的萼片与茄体相连的地方，那里有一圈淡绿色的环带，越大越好则茄子本身老嫩程度就越好，口感也随之增加 。
茄子要煮五到十分钟才可以煮熟 。生的茄子表皮坚硬，可以把茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了 。或者把茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去 ， 整块的茄子就熟了 。
如何正确吃茄子：
1、从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄等多种类型 。深紫色或黑色的茄子才是上品，白茄子是最差的 。
2、茄子要在下锅之前切开 ， 避免浸泡，尽快烹调 。
3、茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜欢吃 。但是茄子在烹饪过程中吸油特别严重 。如果想要吃到美味的茄子又不用担心油腻可以选择水煮茄子 。
###其它资料参考###1、煮茄子15分钟左右 。
2、茄子虽然摸上去它的质地比较柔软，但是要把它烹制熟，大约需要15分钟左右 。所以大家在烹制茄子的时候要多注意观察，要等茄子煮烂煮熟之后才能关火盛出来吃 。所以平时在家用茄子烹煮菜肴的时候要掌握好时间，等15分钟左右 ， 觉得茄子煮熟了的话，可以用筷子或者铲子按一下茄子，能够按软就说明煮好了，如果还是硬硬的，那就再煮一会 。
###其它资料参考###茄子一般分为几种煮法不同煮法所用时间也不同，水开后煮熟一般需要8－10分钟 ， 如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10－15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3－4分钟即可，切成块状的茄子需要5－7分钟茄子就能熟透 。
扩展资料：
营养价值
⒈、茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
⒉、茄子中维生素P的含量很高 ， 每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
⒋、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法” ， 食用茄子即是其中方法之一 。
⒌、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
参考资料来源：百度百科-茄子

###其它资料参考###
烀茄子一般十分钟左右就可以蒸熟，蒸熟后的茄子继续关火焖2分钟再开盖，即可完全蒸熟 。茄子是一种非常常见的蔬菜，我国东北地区非常喜欢烀茄子，就是将茄子蒸熟然后加入喜欢的酱料调拌一下食用 ， 口感软糯鲜香 ， 做法简单 。

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