5、不停翻炒至蛋黄大部分熬成油即可关火 。
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6、用罐子收集起来即可 。
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###其它资料参考###原料：熟咸鸭蛋黄1000克、 生姜50克、 大蒜100克、 洋葱150克、 色拉油2500克
制法：
1、熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝 。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热 。
3、下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约20分钟 。
4、至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用 。
###其它资料参考###将三个新鲜的柴鸡蛋煮熟后,取出蛋黄捏碎,放在干净的铁锅内,用文火(绿豆粒大小的火苗)慢慢地烧 。
同时,用木筷子不断轻轻搅动碎蛋黄,等锅内蛋黄逐渐变成黑色 。一定要耐心等待,不要放弃 。
【蛋黄油怎么熬视频】当闻到一股煳焦味时,慢慢会发现锅内渐渐出现了一些液体,约有一小汤匙,这就是蛋黄油 。
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