用鸡蛋黄熬蛋黄油怎么熬？？用鸡蛋黄熬蛋黄油的方法如下：
1、取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄 。
2、放入平底锅内 ， 不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎 ， 越细越好 。
3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热 。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可 ， 30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青 ， 此时用锅铲压，会流出蛋黄油 。
4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中 。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的 。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等 。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好 。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感 ， 疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹 ， 对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合 。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药 。
熬制蛋黄油的做法：
1、蛋黄6个，煮熟的 ， 不能有糖心 。
2、放炒锅，粘的越碎越好 。一定要小火 。
3、逐渐变色 ， 有一点发粘的感觉，继续 。
4、蛋黄已变焦色，小火继续炒 。
5、蛋黄已成黑色，而且出油了 。
调味蛋黄油：
1、熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝 。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热 ， 下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝 ， 随后改用小火浸炸约20分钟，至油色金黄且香味溢出时 ， 起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用 。
特点：色泽金黄，香味浓郁 。
适用范围：各种素菜及清炖菜的调色调味 ， 如“香菇菜胆”、“鸡油菜心”、“萝卜丝炖明虾”等 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、首先需要煮5个鸡蛋取蛋黄，放入无水无油的锅中，用木铲把蛋黄碾碎 。
2、中小火炒 ， 打开门窗和吸油烟机，确保环境无油无水 。
3、中小火继续慢慢翻炒，会冒烟，蛋黄会粘在一起跟碳一样 。
4、再继续翻炒即可熬出油 。
5、不停翻炒至蛋黄大部分熬成油即可关火 。
6、用罐子收集起来即可 。
扩展资料：
鸡蛋油是从鸡蛋蛋黄中提取的油 ， 可以通过在锅中不断翻炒炒出鸡蛋油 。蛋黄熬出的油也叫做鸡子鱼、凤凰油等 ， 是一种可以治疗轻度烫伤的药物 。
如果不小心被开水烫伤了 ， 涂点这个鸡蛋油就可以减轻疼痛，防止气泡，不留烫伤的疤痕 。因为这个鸡蛋油富含维生素A、D和卵磷脂，这些物质具有促进皮肤再生和代谢的功效，所以也可以作为日常皮肤的保养 。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋油
###其它资料参考###很多哺乳期的妈妈们都会遇到的问题，那就是恼人的乳腺炎，很多时候哺乳期妈妈因哺乳不当，宝宝衔接姿势不正确造成乳腺炎，那么今天就和大家分享一个土方法，那就是蛋黄油的功效，很多妈妈也听说过蛋黄油对于乳头皲裂，乳腺轻微的炎症，都有很好的疗效，那么真正的蛋黄油是怎么制作的呢？今天就和大家分享一下蛋黄油的制作方法，希望可以帮到大家 。
1:拿七八个鸡蛋，放入锅内煮熟，大概需要20分钟就会完全熟透，如果有条件的最好用土鸡蛋制作 。
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