茄子别炒着吃了，做家常小茄饼，煎一煎5分钟出锅，比茄盒好吃？茄子别炒着吃了，做家常小茄饼，煎一煎5分钟出锅，比茄盒好吃
说到茄子，给人的第一感觉是不是我现在天天在吃它，我相信茄子也是很多朋友都比较爱吃的蔬菜 ， 因为茄子营养高，有一种特殊的味道，所以喜欢吃它的人不在少数 。现在的 美食 做法更是越来越多样化了，各种做法的茄子更是频繁上市 。在生活中一般都是炒着吃的做法最为常见，还有人拿来做茄盒，无论怎么做我喜欢吃茄子就是喜欢，什么做法的茄子都喜欢，这一点是无法动摇的 。
记得小时候读初中那年，家里的小院子里种满了茄子 ， 放了学就帮忙给妈妈摘茄子，让我记忆犹新的是有一次妈妈给做的家常小茄饼 ， 加了1根胡萝卜，非常有营养，我接二连三的吃了5个还不够，它口感好 ， 味道香，比炒的美味 ， 也比茄盒好吃 ， 至今我还忘不了那个味道 ， 太香了，天天都吃不腻，现在偶尔也会做一下 ， 做法很简单 。下面我把做法带给大家，建议大家茄子别炒着吃了，教你做家常小茄饼，煎一煎5分钟出锅 ， 比茄盒好吃 。
【食材】：茄子，胡萝卜，香油 ， 面粉，盐面 ， 猪肉，蚝油，葱，姜 ， 生抽 。【做法】
1、首先准备2个饱满的大茄子 ， 洗干净，切掉根，去掉皮，再切成细丁，放入碗中，加入食盐把茄子杀出水分 ， 杀的软一点，再把茄子的水分攥干 。葱切成末，姜也切成末备用 。
2、把胡萝卜洗干净 ， 去掉皮也切成细?。?把猪肉切成块，再剁成肉末 ， 和杀出水分的茄子和胡萝卜丁一起放入碗中，再放入葱姜末，把它们搅拌均匀 。
3、再在碗内加入一勺面粉，少些的水，调成面糊，再加入生抽，蚝油，香油，搅拌一下，搅拌成比较稠一点的面糊 。
4、电饼铛提前预热5分钟，刷上一层油，用勺子把面糊舀入电饼铛内，接着把面糊整圆，烙至底面变黄，翻面，烙至两面都金黄，就说明已经熟了，大约5分钟左右 ， 可以出锅了 。
小贴士：1、做小茄饼时 ， 茄子是要杀一下水分的，要把茄子杀软，然后再把水分攥干，因为攥干水分的茄子不吸油 ， 口感好，味道香 。
2、在调面糊的时候要少量的加点清水，才能调成软一点的面糊 ， 才会烙至出软软的面饼 。
3、电饼铛预热的时间不宜过短 ， 5分钟左右差不多，如果电饼铛预热过短，或者还没预热就把面糊倒进去，面饼长时间在锅内会失去水分，烙出的面饼会发干发硬，就不好吃了 。
茄子不要做老一套了，加1根胡萝卜，营养丰富不吸油，天天吃不腻 。香喷喷的茄子就这样做好了 ， 加上胡萝卜更营养，加上肉末口感更香，大家如果炒茄子吃腻了可以这样做一回，非常不错 。
【香煎茄饼】
1.首先，我们准备两个紫茄子，洗干净以后切成1厘米厚的茄片，把茄片用清水泡上隔离空气、以免氧化变黑 。
2.准备一个胡萝卜 ， 削去外皮 ， 先切成薄片、再切成碎粒；火腿一根也切成碎粒；小葱切成葱花，全部放在同一个盆中备用 。
【电饼铛做茄饼要多久】3.把茄片逐个挖去内瓤，保留完整的茄子圈 。
4.把挖出来的内瓤切碎粒 ， 和胡萝卜、火腿等放在一起充当馅料，往里面打入三个鸡蛋搅拌均匀 。
5.再放入一勺食盐、一勺胡椒粉，把调料搅散，最后分次加入适量的面粉，调成粘稠的馅料备用 。
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