做红豆米糕 所需食材：
主料：大米粉200克，糯米粉130克，水150克(不同米粉的吸水有差别，供参考，应根据实际情况调整哦)，白沙糖60克，红豆沙适量
红豆米糕 的做法步骤：
1. 糯米粉、大米粉、糖混合，加入适量的'水(一定要慢慢加哦，水多了做出的糕就发粘了)，用双手搓成粗粉(建议加水搓好粉后要静置10 分钟再搓一次，避免有些粉没有吃到水)
2. 搓好的粗粉，用手抓起，一捏成团，晃动不散 ， 一碰便可松散
3. 做好的粗粉过筛，成细粉状，均匀无颗粒(烘焙用的筛子网过细，过筛是个麻烦活，用平常用的稍大些网眼的就好没有筛子就用力搓吧，均匀无大颗粒就行)
4. 模具刷油，倒入一半筛好的细粉，铺上一层红豆沙 ， 再倒入另一半的粉，轻轻将表面抹平 ， 不要压哦
5. 上蒸笼中大火25-35分钟，取出切块即食哦(蒸好后的米糕侧边回缩，底部无水)
6. 开吃吧
温馨提示：
1、过筛的目的是让粉更均匀，吃的时候无颗粒，不必用烘焙用的筛子，用平常用的稍大些网眼的就好没有筛子就用力搓吧，均匀无大颗粒就行过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感细一些的筛网，成品口感较绵密反之，较松散 ， 可自行选择2、大米粉和糯米粉的份量可以自己调整，糯米粉多则口感更粘糯一些，大米粉多则口感更松散一些3、要多次少量加入水，以防水量过多加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态 。
###其它资料参考###红豆糕的做法如下：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时 ， 沥水 。拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯 ， 盖好，大火热5分钟水便烧开 。改用中火（70%火力）煮40分钟 ， 再用大火热20分钟 。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用 。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀 。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外 。红豆糕
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟 。搁置待冷后切块供食 。
###其它资料参考###主料
绿豆300g
红豆200g
辅料
黄油20g
白棉糖适量
盐小半勺
蜂蜜适量
红豆夹心绿豆糕的做法步骤
红豆夹心绿豆糕的做法图解11.
红豆绿豆头天晚上提前泡好大家知道吧，天太热最好放冰箱泡8小时以上，早上起来煮红豆，水没过红豆一指节，我是用电饭煲煮粥模式煮的，要煮2个小时后自动保温 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解22.
煮好的红豆很粗，我是用料理机磨细的，喜欢粗口感风味的可以直接用勺压碎 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解33.
锅里放一块黄油融化，压好的红豆泥可以直接上锅小火炒，注意不能用铁锅红豆会变黑的，不锈钢锅和搪瓷锅都可以 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解44.
小火慢慢炒吧，五分钟后加适量棉白糖 ， 一定要小火不要糊锅了，我是炒了有20分钟水分才蒸发的差不多勺子搅得有点吃力就可以了 ， 关火放凉待用，我煮的红豆沙馅有点多 ， 准备留一部分包红豆粽子的，多的红豆馅可以放冰箱冷藏 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解55.
接下来就是辛苦的去绿豆皮过程 ， 两手来回搓泡好的绿豆，边搓边放水冲掉绿豆皮 ， 个别顽固的个个击破 。
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