4.整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好 ， 断碎为次 。
比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层 。各茶类，都以中层茶多为好 。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深 。
5.净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶，不含任何夹杂物 。
此外，还可以通过茶的干香来鉴别 。无论哪种茶都不能有异味 。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ， 需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取 。
###其它资料参考###在购买大红袍时，一般能看到两种情况下的茶叶，一种是未冲泡的茶叶，也就是干茶；另外一种是冲泡后的茶叶，也就是叶底 。那么茶叶大红袍的颜色是怎样？干茶叶的三种色彩是什么？
茶叶大红袍的颜色是怎样
新鲜优质的大红袍茶叶应该是油润而有光泽的，干茶叶的头部呈现的是乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩 。随着时间的推移，经过空气的氧化 ， 大红袍的色泽会变得暗沉 ， 更偏向灰褐色 。
所以，如果你发现要购买的大红袍的干茶颜色单调 ， 色泽黯淡或者是更偏灰褐色，那就不要购买了 。因为这样的茶可能是陈年大红袍或者是假冒的大红袍 。
大红袍可以冲泡多少次
大红袍一般品种泡上八泡茶性就已经比较弱了 ， 需要换叶重泡 。大红袍的叶片较簿，条形细 ， 因此冲泡时水温不宜过高，掌握在85度左右为好 。用普通大小的盖碗冲泡投茶量在七至八克之间，如果投茶量过大，尤其是水仙等焙火轻的品种在韵味上则会减色 。头三泡茶的住水时间一般掌握在10至15秒之间，四到六泡则延长到20秒 。
大红袍可以存放多长时间
一般而言，包装好的大红袍，保质期以包装上的日期为准 ， 一般为一年以上，如果包装得严的话，最多可以放到4到5年 。一般来讲，包装上会给出的大红袍保质期有三或五年的时限，如果不中途给予拆封，或者在生活习惯上养成一个良好的习惯，比如 ， 在沏茶时，千万别用手去抓 ， 因为手上有很多细菌，长期不再使用的话会导制细菌感染，如可以选用汤匙等餐具来对茶叶进行拾?。庵肿龅哪勘甑淖钪栈故强梢匝映げ枰队行诘?。
###其它资料参考###锌硒绿茶是这样的：
凤冈锌硒绿茶产于贵州省凤冈县北部山区 。生产于2008年4月中下旬，系采摘当地优良茶树品种鲜嫩芽叶制作而成 。其产地位于贵州省东北部，乌江北岸 ， 大娄山南麓的富锌富硒地带 ， 是贵州茶叶的主产区 。这里地处东经107.43°，北纬27.59°，冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、雨量充沛、物种丰富、植被茂盛，森林覆盖率达53.7%，平均海拨850m ， 年平均温度15.2℃，多年平均降雨量1200毫米 ， 平均相对湿度达90% 。境内丘陵广布，土壤主要以微酸性黄壤为主 ， 且富含锌、硒等微量元素 。土壤PH值4.5—6.5 ， 土层深厚，土壤疏松肥沃，有机质和氮、磷、钾含量丰富 。凤冈锌硒绿茶的品质特点：条索紧结匀整显锋苗 ， 色泽灰绿油润、无夹杂物，栗香高长，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮、叶底嫩绿匀整 。茶叶富含锌硒微量元素 ， 其中锌含量40—100mg/kg，硒含量0.05—2.5mg/kg 。
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