食材全部洗净备用 。
锅内油热，放花椒、大料、生姜、大葱 ， 炒香 。
放料酒，加入小土豆、香菜或芹菜（或地瓜梗）、尖椒 。
加水 ， 与菜平就可以了 。
加老抽、精盐 。
开锅后，转成小火炖至汤浓，关火，沁泡半小时左右 。
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