花鲢可以怎么吃？
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花鲢可以怎么吃
花鲢可以怎么吃，我们平时都会吃一些鱼的，鱼肉对我们的身体是比较好的，那么鱼要这么做才比较好吃呢，大家才比较喜欢呢，我和大家一起来看看花鲢可以怎么吃的相关资料，一起来看看吧 。
花鲢可以怎么吃1水煮花鲢鱼
材料：花鲢鱼一条，盐适量 ， 三大匙料酒，两大匙淀粉，豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块 ， 蒜四瓣把它剁末，葱四棵切碎，鱼香菜拿六棵就够了，把它切碎，酱油一大汤勺，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量 。
先把花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水 ， 淀粉和均匀 ， 把鱼头及鱼骨斩成块，老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末，老姜比较有味道，再把青笋类洗净，切成片，小葱洗净，切成葱花 。拿锅开火，放油烧至四成热，放入鱼片滑散
烧至纯白色时把它捞出来，把鱼的油沥干 ， 在锅内留约一两半油，不要太多 ， 然后把豆瓣、泡辣、姜蒜米放下去翻炒 ， 知道呈樱桃红色，在加入约半斤水 ， 在倒入料洒，料酒味道会好一点，也能去腥味，然后鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉放下去烧沸，沸了之后改小火慢煮 。等鱼熟入味、汤汁浓稠的时候，放味精、葱碎、藿香叶 ， 翻一下就铲匀起锅装盘即成，拿几朵花洗干净，摆在鱼的前头 ， 美味又好看的鱼就做好了 。
剁椒鲢鱼头
说到做鱼头 ， 很多人都会第一个想到花鲢鱼头的美味，因为花鲢鱼的头部较大 ， 肉也很美味，很适合做鱼头来吃 ， 吃完还会去想花鲢鱼头的滋味，下面就来看看剁椒鱼头 。
主料：鲢鱼头300克
辅料：红辣椒50克
调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉10克 ， 料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克 ， 大蒜5克，豆豉5克
因为剁椒鱼头的酱比较难做，时间较长，所以必须提前7天把剁椒酱做好
先将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份，擦干水分有利于食材的新鲜，将辣椒、姜、蒜剁碎，在放入容器中，在容器中加入盐、豆豉、糖去拌匀，再把把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜 ， 盖密 ， 因为这样细菌很难进去，把它放在阴凉的地方放7天 。
将鱼头清洗干净，把内脏那些弄干净 ， 不能吃的部位全弄掉 ， 接着用刀劈成两半，鱼头背部相连，在取半盆清水，水可以没过鱼就可以了，加入白醋和精盐 ， 将鱼泡入盆中去掉腥味，也会让鱼肉更鲜嫩 。浸泡大约15分钟后，将鱼头取出，在切面那面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖 。然后慢慢的将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱 ， 在鱼的下面垫葱姜蒜 ， 上锅笼中火蒸20分钟 。在这期间把油烧热，全热，到了时间取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，在浇上热油，香葱末也就会曝出他们的味道，让鱼更香 。美味的'剁椒鱼头就完成了 。
花鲢可以怎么吃2做法1：水煮鱼
准备食材如下：鳙鱼1条 ， 番茄2个 ， 番茄酱1勺 ， 姜1块，葱1根，胡椒1茶匙，盐2茶匙，料酒1勺，白糖1茶匙，荽籽1茶匙 ， 椒面1茶匙，鸡汁1茶匙，花椒20粒，芝麻1茶匙
具体做法如下：鱼肉取出，切片，鱼头鱼骨砍小块 。在番茄上面划上一小刀，再用开水泡一下，直接剥皮，然后把番茄切成小块，鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味，起锅先到一点色拉油 ， 再混合一些猪油 ， 把番茄酱加姜米，小米椒炒香炒出颜色 ， 锅里的油变成红色之后，下番茄炒 ， 炒到番茄融烂为止 ， 加水，水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤，当锅里的汤再一次开的时候，把鱼片丢下去，加入白糖、芫荽籽、胡椒面、盐、鸡汁、花椒调味 ， 在碗里面撒点芝麻，再把鱼倒进碗里面，撒上葱花即可！
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