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很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯 ， 不但能垫垫饥，还能补充一些营养 。但是，面对大量油炸、膨化、高脂的垃圾食品 ， 如何挑选零食一直是大家困惑的事 。
还没到吃饭时间，却感觉有些饿时，我经常会吃些坚果，比如核桃、榛子等 。坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质 ， 还富含膳食纤维和抗氧化物质 。但坚果脂肪含量高，是一种高热量食品，不可过量食用 。如果不小心多吃了，就要减少一日三餐的用油量和饮食量 。
两餐之间(饭点前1—2小时)稍微感觉有些饿时，首选的零食是酸奶，不但能预防饥饿、补充营养 ， 还可以预防下一餐食欲过盛 。与含有同样热量的食物相比，酸奶的饱腹感更强，营养最全面 ， 并且携带方便 ， 吃起来也方便 。酸奶在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶还优越，其中的乳酸还能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率 。作为零食，一次喝100克(1小杯)就可以，再搭配其他水果、坚果一起吃更好 。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶 。酸奶在常温下保存几个小时也可以正常食用，即便有些乳酸菌会死掉，但也有一定营养，所以带到单位吃不必担心没有冰箱储存 。
【食疗养生 盘点营养专家最爱吃的零食！】酸酸甜甜的糖葫芦一直是我的最爱 。饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃 。山楂中的维生素和矿物质含量丰富 ， 特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化，健胃消食，有助于调控血脂 。但糖葫芦并不是最健康的零食 ， 所以关键是要控制好量，一次最多吃一串 ， 每周最多吃两次 。如果吃得太多 ， 容易导致胃酸分泌过多 。血糖高，有胃溃疡、胃食管反流症状的人以及老人尽量少吃 。除了山楂制作的糖葫芦，麻山药的糖葫芦也比较常见，建议大家交替着吃 ， 这样营养更为丰富 。
茯苓饼是我常吃的零食，它是一种北京传统名点，来源于古代宫廷，后走入平民百姓家 。用茯苓粉和面粉做成薄饼，中间夹有蜂蜜、核桃、芝麻等馅料 。中医认为面粉健脾益气 ， 茯苓健脾安神 ， 蜂蜜滋补养颜，核桃补肾阳、健脑益智 ， 芝麻补肝肾，润肠通便 ， 后四种原料古代本草都记载有“延年”、“长生”的功效，茯苓饼尤其适合中老年人吃 。但是，它口味偏甜，不宜多吃 。茯苓饼有大有小，大的每天吃一个，小的每天2个即可 。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃 。夏天雨水多的季节湿气重，也要少吃 。
在晚饭后八九点钟吃个苹果，它不但能促进消化，还有助于睡眠 。苹果营养价值很高，含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质 ， 并且容易消化吸收，味美可口 ， 被科学家称为“全方位的健康水果” 。它是很大众化的水果，多数人都适合吃 。有体重负担的人最好在餐前吃 ， 这样可以带来饱腹感 ， 减少正餐的饭量，有助于控制体重 。一般一天吃一个，或每周三四个 ， 再穿插吃些其他时令水果 ， 可做到饮食多样化 。此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽 ， 避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃 。
晚饭前，一边看电视一边吃花生对我来说是件很惬意的事情 。花生的蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用 。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸 ， 且比例适宜，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必需的矿物质等元素，研究证明，经常吃花生等坚果能预防心脑血管病等慢病 。大多数人都适合吃花生，但婴幼儿最好别吃，因为花生容易塞住气管 。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，带壳花生一天吃1—2两(一小把的量)即可 。
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