做法二
1.把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里，再把鸡塞到猪肚里 ， 再将猪肚口子扎起来 。
2.砂锅内倒入清水1000ml，把猪肚放下去，放入10g姜和10g花椒 。
3.大火烧开，撇去浮沫，再小火慢炖两个半小时捞出，把猪肚捞出来，把猪肚切成长条 ， 鸡切块，再把切好的猪与鸡块放回砂锅，加入枸杞10g，再滚10分钟，加盐即可 。
做法三
猪肚：1个
三黄鸡：1只
生姜、干枸杞
配料
白胡椒粉、盐
步骤
把处理干净的整鸡和猪肚放入冷水锅中焯水 ， 开大火煮
煮开后撇去浮末，捞出备用；
稍微放凉后把鸡整只塞入猪肚中 ， 这种做法是为了在炖熟猪肚的同时而不让鸡煮太久而变柴；
把猪肚包鸡放入电压力锅内胆中，放入拍松的生姜、枸杞、2勺胡椒粉
倒入清水没过食材，放入电压力锅中用炖鸡模式炖煮1小时
1小时后猪肚鸡就炖好了；
把猪肚切开
切成方便食用的条，把鸡也砍成块；
另起一锅 ， 倒入刚才炖猪肚鸡的汤
放入鸡块
，放入切条的猪肚
根据口味加2勺盐调味
大约再煮10分钟让鸡肉和猪肚入味就可以食用了；
做法四
将买回来的猪肚鸡肉清洗干净，这里清洗猪肚的时候一定要注意，猪肚没有清洗干净的话猪肚汤是非常难喝的，如果担心猪肚清洗不干净的话可以试试这些方法先用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净，然后在用盐来回搓洗，冲洗干净，最后就是在热水里面放几片姜入猪肚烫熟过凉，在用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净 。
然后将处理好的鸡放到处理好的猪肚中，再加入调料，然后将猪肚两端扎紧，把整个猪肚鸡放入砂锅中 ， 加水，大火烧开，转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次，煮好后关火取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子 ， 待凉分别切块 ， 把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味就可以了 。
###其它资料参考###白色的 。猪肚中的白白的不是脂肪，不能用来做成动物油 。猪肚里面有层白膜 ， 是胃黏膜保护皮肉组织的，但一定要去掉，否则影响汤味 ， 也嚼不烂的，因为是角质层 。猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序 。
扩展资料:
猪肚发红的原因:
1、可能跟杀猪的时候导致胃黏膜刺激有很大的关系,不影响我们吃的，也不会感染疾病 ， 不需要担心 。建议到正规的大型超市或者大型有食品卫生安全许可证的地方进行购买 ， 这样食用是比较安全的，不要到太小的摊位购买 。
2、充血的原因，熟了，血丝会往外冒，就看见红色了 。
猪肚注意事项:
1、不要用碱性物质洗
猪肚不能用碱性的物质清洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分 。
2、呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购 。
###其它资料参考###可能是豆猪肉 千万不能吃
豆猪是解放初期大家对患囊虫病的猪一种叫法,后来基本上都叫米猪了.这种猪杀了后的肉就是我们常说的米猪肉了.
豆猪即患囊虫病的猪 。这种肉对人体危害很大，不能食用 。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮 ， 肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包 。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方 。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔细看 ， 如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫 。这种猪肉即是米猪肉 。
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