猪肚炖什么养胃健脾？
文章插图
问题一：猪肚怎么炖最养胃主料
猪肚
700g
辅料
红枣
适量
姜葱
适量
胡椒粉
【猪肚汤里面可以放什么功效】适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时 ， 半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
小贴士
1、盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩 。
2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉，它跟猪肚是绝搭?。∪绻诤壬弦煌耄?还能起到很好的驱寒作用 。
问题二：猪肚炖什么最健胃【胡椒猪肚汤】
功效：
白胡椒，性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒，醒脾开胃 。
《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒” 。
《唐本草》说它“主下气 ， 温中，去痰 ， 除脏腑中风冷” 。
《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消 ， 霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经 。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳 。
《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。
《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气” 。
《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
主 料： 白胡椒15克 。
做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分 ， 然后头尾用线扎紧，慢火炖煮2-3小时，调味服食，每隔3日服1次 。
药用价值： 主要治疗胃与十二反映肠球部溃疡寒邪犯胃型：胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长、舌质淡红 ， 苔白，脉弦紧 。
问题三：猪肚怎么炖最养胃猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，尤其是秋冬季节，猪肚能起到很好的养胃功效，尤以猪肚汤为最好 。猪肚汤可以健脾养胃 ， 对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果 。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮 ， 食材简单，但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用 。
一、普通猪肚汤
1、原料：猪肚1只 ， 生姜250克 。
2、制法：猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅 ， 加水适量 ， 用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成 。
3、功效：温胃散寒，营养补虚 。适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等 。
4、注意①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只 。②热证及感染性疾病勿服 。
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